Boulettes de boeuf à la sauce espagnole au thermomix

Préparation de boulettes de boeuf à la sauce espagnole au thermomix

1. Mettre le pain et le lait dans un bol et bien mouiller le pain et réserver.
2. Mettez les feuilles d’oignon, d’ail et de persil dans notre bol du Thermomix
3. Hacher 8 secondes / vitesse 4.
4. avec la spatule on baisse les restes payés
5. Nous ajoutons au verre de thermomix le pain que nous avions réservé en l’égouttant un peu, la viande hachée rouge, les œufs, le sel, le poivre et mélangez
6. 1 minute / essorage inversé / vitesse 3
7. Nous sortons et formons des boulettes de viande avec nos mains
8. Graissez le plateau varoma avec de l’huile et placez les boulettes de viande. Couvrez le varoma et réservez.
9. Préparation sauce espagnole
10. Mettre l’oignon et l’ail dans le verre et hacher,
11. 2 sec vitesse 5.
12. Abaisser les restes avec la spatule et ajouter l’huile et pocher
13. 10 minutes. Varoma. la rapidité cuillère, pas de tasse.
14. On met la farine, la tomate et le vin blanc
15. 5 minutes Varoma, vel.1., sans gobelet, pour favoriser l’évaporation de l’alcool
16. Ensuite, eau, concentré de viande, sel et noix de muscade et placez le varoma avec les boulettes de viande en position
17. 20 minutes Varoma, v.2.
18. Retirer le varoma et mettre les boulettes de viande dans un bol
19. écraser le contenu du verre
20. 10 s, vitesse dix.
21. Verser la sauce sur les boulettes de viande.