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recettes pour thermomix

Boulettes de boeuf à la sauce espagnole au thermomix

chomon

Boulettes de boeuf à la sauce espagnole au thermomix

Nous vous apportons des boulettes de viande rouge et de saveur profonde pour 4 personnes, baignées de sauce espagnole Cette recette demande du boeuf

Boulettes de boeuf à la sauce espagnole au thermomix

Boulettes de boeuf à la sauce espagnole au thermomix

Personnes

4

Temps de cuisson:

40 minutes

Temps total

40 minutes
Cuisine

Espagnol

Catégorie:

viande et poulet au Thermomix

Ingrédients de boulettes de viande de boeuf à la sauce espagnole au thermomix

    Ingrédients Boulettes de boeuf à la sauce espagnole au thermomix

    • 2 tranches de pain sans bords
    • 120 grammes de lait
    • 1 oignon échalote en morceaux
    • 2 ail
    • 5 feuilles de persil frais
    • 500 grammes de viande rouge hachée
    • 2 oeuf
    • 1 cuillère à café de sel
    • 1/2 cuillère à soupe de poivre noir moulu

    Ingrédients de la sauce espagnole :

    • 150 grammes d’oignon
    • 2 gousses d’ail
    • 30 grammes d’huile
    • 1 ct dessert à la farine
    • 65 grammes de tomates frites
    • 100 grammes de vin blanc
    • 320 grammes d’eau
    • 1 ct Concentré de viande Brovil ou 1/2 tablette de bouillon de viande
    • noix de muscade

    Préparation de boulettes de boeuf à la sauce espagnole au thermomix

    1. Mettre le pain et le lait dans un bol et bien mouiller le pain et réserver.
    2. Mettez les feuilles d’oignon, d’ail et de persil dans notre bol du Thermomix
    3. Hacher 8 secondes / vitesse 4.
    4. avec la spatule on baisse les restes payés
    5. Nous ajoutons au verre de thermomix le pain que nous avions réservé en l’égouttant un peu, la viande hachée rouge, les œufs, le sel, le poivre et mélangez
    6. 1 minute / essorage inversé / vitesse 3
    7. Nous sortons et formons des boulettes de viande avec nos mains
    8. Graissez le plateau varoma avec de l’huile et placez les boulettes de viande. Couvrez le varoma et réservez.
    9. Préparation sauce espagnole
    10. Mettre l’oignon et l’ail dans le verre et hacher,
    11. 2 sec vitesse 5.
    12. Abaisser les restes avec la spatule et ajouter l’huile et pocher
    13. 10 minutes. Varoma. la rapidité cuillère, pas de tasse.
    14. On met la farine, la tomate et le vin blanc
    15. 5 minutes Varoma, vel.1., sans gobelet, pour favoriser l’évaporation de l’alcool
    16. Ensuite, eau, concentré de viande, sel et noix de muscade et placez le varoma avec les boulettes de viande en position
    17. 20 minutes Varoma, v.2.
    18. Retirer le varoma et mettre les boulettes de viande dans un bol
    19. écraser le contenu du verre
    20. 10 s, vitesse dix.
    21. Verser la sauce sur les boulettes de viande.

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