Nous avons l’idée que placer certains ingrédients dans du vinaigre ou de la vinaigrette est uniquement et exclusivement pour leur donner une durée de vie plus longue ou pour les conserver.
Oui, c’est très vrai, mais il a été prouvé que certains aliments prennent une vie propre et deviennent inévitables lorsqu’ils sont combinés avec ces saveurs.
Alors, pour ceux qui aiment l’assaisonnement d’une vinaigrette et bien plus encore à la méditerranéenne, nous partageons cette délicieuse recette d’Artichauts en vinaigrette avec Thermomix. Vous allez adorer cette combinaison d’arômes, de textures et de saveurs.
Artichauts en Vinaigrette au Thermomix
Artichauts en Vinaigrette au Thermomix
Personnes
4
Temps de Préparation:
20 minutes
Temps Total
20 minutes
Cuisine Espagnol
Catégorie:
1 plats thermomix
Légumes au Thermomix
Ingrédients des Artichauts en Vinaigrette au Thermomix
300 grammes de cœurs d’artichauts
Le jus de 3 citrons
100 grammes d’huile d’olive vierge
1 Litre d’eau
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 frais
1 gousse d’ail
10 feuilles de basilic frais
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre
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Préparation d’Artichauts en Vinaigrette au Thermomix
Pour commencer la préparation de ces grands Artichauts en Vinaigrette au Thermomix, il faut d’abord cuire les cœurs d’artichauts, pour cela, verser le litre d’eau avec un peu de sel dans le verre du thermomix et programmer.
5 minutes / Température du Varoma / Vitesse 1.
Une fois l’eau chaude, placez les cœurs d’artichauts, frais ou surgelés (décongelés auparavant) à l’intérieur du panier et coupez-les en deux, plongez le panier dans l’eau chaude, couvrez et programmez.
5 minutes / Température 100° / Vitesse 4.
Une fois le temps de cuisson terminé, vérifiez que les artichauts sont tendres, sinon programmez quelques minutes de plus, à la même température et à la même vitesse.
Ensuite, égouttez bien les cœurs d’artichauts et réservez quelques minutes.
D’autre part, ajoutez dans le verre du thermomix, la gousse d’ail avec le poivron rouge et vert et l’oignon, le tout coupé en morceaux moyens, programmez.
3 secondes / Vitesse 5.
Une fois les légumes hachés, placez les moitiés de cœurs d’artichauts dans un bol ou un grand récipient. Ajouter les artichauts avec du sel et du poivre, et répartir le mélange de poivrons et d’oignons dessus.
Pour continuer, ajoutez le basilic frais finement haché et arrosez d’un filet de jus de citron.
Enfin, assurez-vous de répartir uniformément l’huile d’olive. Mélangez bien le tout et disposez d’un récipient avec un couvercle pour conserver cette préparation.
Fermez le récipient et laissez reposer pendant 12 heures.
Servez comme vous l’aimez, cette préparation est idéale pour grignoter.
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