Envie d’un plat de viande pour surprendre vos convives ? Si la réponse est oui, sachez que celui que nous voulons vous apprendre à préparer aujourd’hui peut vous convenir : agneau à la pomme au Thermomix.
C’est une proposition forte et savoureuse qui apporte au corps à la fois des vitamines et des protéines. Cette recette demande un carré d’agneau
Agneau aux pommes au Thermomix
Agneau aux pommes au Thermomix
Gens
4
Temps de préparation:
1 heure 32 minutes
Temps de cuisson:
1 heure 22 minutes
Temps total
2 heures 54 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
viande et poulet au Thermomix
Ingrédients
- 1 kilo de carré d’agneau désossé
- 2 pommes épépinées et coupées en morceaux
- 1,3 litre d’eau
- 2 cuillères à soupe d’extrait de boeuf
- 100 grammes de vin blanc
- Poivre noir moulu au goût
- 260 grammes d’oignons
- 2 cuillères à soupe de caramel liquide
- 55 grammes de raisins secs sans pépins
- 32 grammes de saindoux haché
- 2 cuillères à café d’herbes de Provence
préparation
- Lorsque vous avez rassemblé ces ingrédients, suivez les étapes ci-dessous :
- A l’extérieur de la viande ajouter du poivre, la moitié des herbes de Provence et aussi la moitié de l’extrait de bœuf et le caramel.
- Prenez une grande pellicule de plastique et ajoutez-y de l’huile et du saindoux. Sur ceux-ci, mettez la viande avec la face que vous avez assaisonnée vers le bas.
- De l’autre côté de la viande, ajoutez du poivre, des herbes de Provence, du caramel et de l’extrait de bœuf.
- Au milieu de la viande mettez les raisins secs et la pomme.
- Ensuite, roulez bien la viande avec la pellicule plastique et remettez une autre couche de ce papier dessus pour qu’elle soit parfaitement transformée en un rouleau.
- Ajoutez l’oignon dans le panier et mettez-le dans le robot. Versez l’eau dans le verre et placez le Varoma, dans lequel vous mettrez la viande. Programmer un
- vitesse 1 / Température Varoma / 40 minutes.
- Passé ce délai, retournez la viande et reprogrammez
- vitesse 1 / Température Varoma / 20 minutes.
- Retirez le panier et le Varoma.
- Retirez le papier de la viande et placez-le sur une plaque à pâtisserie, en versant le liquide qui y est resté dessus. Disposez également les oignons autour.
- Mettez la plaque au four, préalablement préchauffé, et gardez-la pendant environ 20 minutes, 10 de chaque côté, à 200º.
- Retirer la viande et réserver. Ajoutez le vin dans le plateau avec les oignons et laissez-le à 200º pendant environ 2 minutes.
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