Aujourd’hui, nous apportons une recette d’abats, si aimée par beaucoup de gens, des gésiers d’agneau à la sauce aux poireaux
une recette très typique de la région de Castilla León, plus précisément de Zamora
recettes d’agneau au thermomix
Ris d’agneau en sauce au thermomix
Gens
4
Temps de cuisson:
45 minutes
Temps total
45 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
viande et poulet au Thermomix
Ingrédients
- 700 grammes de gésiers d’agneau propres
- 120 grammes d’huile d’olive
- 175 grammes d’oignon en quartiers
- 125 grammes de poireau tranché
- 50 grammes d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 3 gousses d’ail
- 3 brins de persil frais
préparation
- pour commencer notre recette nous allons hacher l’ail et le persil
- 6 secondes / vitesse 7
- on le met dans un bol et on réserve
- Nous mettons le poireau et l’oignon avec l’huile dans le bol du Thermomix et hachons le tout
- 6 secondes / vitesse 7
- puis on le fait frire
- 10 minutes / 120°C / vitesse 1
- On ajoute les gésiers, le paprika et on ajoute la pointe de sel et on programme
- 22 minutes / 100 ° C / essorage inversé / vitesse du godet /
- On met l’eau, l’ail et le persil que l’on avait réservés et on programme
- 10 minutes / 100 ° C / essorage inversé / vitesse du godet /
- et nous l’avons prêt à manger
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