Moules italiennes farcies au thermomix

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12 septembre, 2021

Nous vous proposons une recette de moules farcies à l’italienne, elles sont un délice authentique si vous êtes comme moi, un de ceux qui aiment les moules

Nous vous dirons comment les faire en très peu de temps

Moules italiennes farcies au thermomix

Personnes

Cuisine

Cuisine italienne

Catégorie:

Fruits de mer au Thermomix Recettes diététiques au Thermomix

Ingrédients

500 grammes de moules
500 grammes d’eau
70 grammes de pain rassis en morceaux
30 grammes de parmesan râpé
3 brins de persil frais
5 feuilles de basilic frais
2 gousses d’ail
3 oeufs
Une pincée de sel
1 pincée de poivre noir moulu
½ piment frais sans pépins
20 grammes d’huile d’olive extra vierge
250 grammes de tomates hachées en conserve
15 grammes de vin blanc sec

préparation

Pour commencer notre recette Nous mettons l’eau dans notre bol du Thermomix.
nous mettons en place le conteneur Varoma et mettons les moules et programme
25 minutes / température Varoma / vitesse 1
Laisser refroidir. Nous rinçons et séchons le verre.
Ajouter le pain rassis, le parmesan râpé, le basilic et l’ail et le persil et mélanger
15 secondes / vitesse 8.
Avec la spatule, on descend les restes collés sur les côtés jusqu’au fond du verre.
Ajouter les oeufs, une pincée de sel et de poivre et mélanger
20 secondes / vitesse 4.
nous réservons dans un bol
Ajouter 1 gousse d’ail, le piment et l’huile et programmer
5 secondes / vitesse 7
une fois fini on fait tout frire
3 minutes / 120°C / vitesse 1.
Ajouter la tomate hachée, le vin blanc, un peu de sel et programmer
15 min/100°C/vitesse 1.
nous préchauffons le four à 220°C.
on met du papier sulfurisé et on réserve
Retirez un des couvercles de chaque moule et placez-le sur la plaque du four.
Garnir avec le mélange de chapelure réservé, en recouvrant bien le corps de la moule et étaler la sauce tomate du verre sur le dessus.
Gratiner au four 10 minutes à 220° nos moules seront prêtes