Coquinas en sauce verte au thermomix

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2 juin, 2021

Aujourd’hui on vous apporte une recette pour les amateurs de palourdes, c’est un plat similaire aux palourdes mais avec ce point de saveur que les palourdes lui donnent

Nous espérons que vous les aimez, voici la recette

Coquinas en sauce verte au thermomix

Gens

Temps de cuisson:

15 minutes

Temps total

15 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

Fruits de mer au Thermomix

Ingrédients

1 kg de coquinas
5 gousses d’ail
200 grammes de vin blanc sec
2 cuillères à soupe de gros sel
50 grammes d’huile d’olive extra vierge
3 cuillères à soupe de persil frais haché
1 pincée de sel

préparation

Nous mettons les coquinas dans un récipient et ajoutons de l’eau pour les couvrir et ajoutons le gros sel, remuez un peu et laissez-les reposer pendant 30 minutes
Nous mettons l’ail et l’huile dans notre bol du Thermomix et hachons
3 secondes / vitesse 7
et on fait frire
5 minutes / 120 ° C / vitesse cuillère
Nous ajoutons le verre de vin blanc et le sel, mettons le récipient du varoma à sa place et mettons les coquinas et le programme
8 minutes / température Varoma / vitesse 1
Nous retirons soigneusement le couvercle du varoma car il sera très chaud si nous déplaçons un peu les coquinas avec une cuillère en bois, en les remuant, couvrez à nouveau et programmez
2 minutes / température Varoma / vitesse 1
Nous mettons les coquinas dans un récipient, nous mettons la sauce sur le dessus et le persil haché et ils seront prêts à manger