Artichauts en sauce verte aux coques avec Thermomix
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Un délicieux plat de saison et de régime, cette recette est particulièrement
riche en fibres et en minéraux, artichauts à la sauce verte avec coques au
Thermomix Cette recette a des artichauts
Artichauts en sauce verte aux coques avec Thermomix
Astuce pour les artichauts: Lorsque vous coupez des artichauts, mettez-les
toujours dans un bol avec de l’eau avec quelques brins de persil ou de citron
pour qu’ils ne rouillent pas et ne noircissent pas.
Artichauts en sauce verte aux coques avec Thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson
1 heure, 10 minutes
Temps total
1 heure, 10 minutes
Ingrédients
- Quelques brins de persil frais
- 3 gousses d'ail
- 50 grammes d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/2 comprimé de bouillon de poisson
- 1 pincée de poivre blanc moulu
- 250 grammes de vin blanc sec
- 150 grammes d'eau
- 1/2 piment coupé en tranches
- 1000 grammes d'artichauts frais divisés en 2
- 200 gr de coques (trempées dans de l'eau salée)
Instructions
- Nous mettons dans le verre de notre thermomix 4 ou 5 brins de persil frais et
- hachons 7 secondes / vitesse 7
- Nous retirons et réservons.
- Nous mettons l'huile et l'ail dans notre verre thermomix et hachons 5 secondes /
- vitesse 6
- Une fois cuit 4 minutes / 120 ° C / vitesse cuillère
- Nous allons ajouter l'huile et l'ail, la fécule de maïs, le bouillon et le
- poivre et tout mélanger. 5 secondes / vitesse 5
- Nous plaçons les papillons sur les lames et ajoutons l'eau, le vin, les
- artichauts et le piment et nous programmons 18 minutes / Varoma / Virage à
- gauche / Vitesse cuillère
- Enfin on met les coques dans notre verre après les avoir bien rincées et on
- programme 7 minutes / Varoma / Virage à gauche / Vitesse cuillère
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