Daurade orange au Thermomix

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18 février, 2024

La daurade est un poisson délicieux, qui est généralement la vedette de nombreux dîners et repas importants. Et aujourd’hui, nous voulons vous montrer comment la préparer de manière simple : daurade orange au Thermomix.

Avec nous, vous pourrez surprendre vos convives avec un plat au goût puissant et riche en vitamines.

Daurade orange au Thermomix

Personnes

Temps de préparation:

23 minutes

Temps de cuisson:

13 minutes

Temps total

36 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

Poisson au Thermomix

Ingrédients de la Daurade Orange au Thermomix

4 filets de daurade
11 grammes de beurre
2 oranges
Sel et poivre moulu au goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Persil au goût
6 grammes de liqueur de Cointreau
405 grammes d’eau
Quelques brins de thym
Noix de muscade au goût
Fécule de pomme de terre au goût

Préparation de Daurade Orange au Thermomix

Mettez votre tablier et suivez ces étapes :
Ajoutez le zeste des oranges dans le verre du robot et programmez
vitesse 8/10 secondes.
Abaissez les restes des murs avec un couteau à mastic. Réservation.
Disposez la daurade dans le Varoma, sur du papier sulfurisé arrosé d’un filet d’huile. Saupoudrez du sel et du poivre et une cuillère à soupe de zeste sur les filets, ainsi que du thym, du persil et deux cuillères à soupe de jus d’orange sur chacun d’eux. Ajoutez l’eau dans le verre et programmez
vitesse 1 / température Varoma / 10 minutes.
Réservation.
Ensuite, versez l’eau et lavez le verre. Ajoutez-y le reste du zeste et du beurre. Démarrer le robot
vitesse 1 / 100º / 1 minute.
Ajoutez un peu de fécule et programmez
vitesse 2 / 90º / 10 secondes.
A ce stade, ajoutez le Cointreau, environ 62 grammes de jus d’orange, du sel et un peu de muscade. Programme pour
vitesse 1 / 90º / 1 minute et demie.
Il ne reste plus qu’à dresser la daurade avec la sauce dans le verre.