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Soupe à l’oignon gratinée au thermomix
une délicieuse soupe au déjeuner ou au dîner, avec oignon et fromage gratiné et accompagnée d’un morceau de pain est un vrai délice
une des soupes les plus typiques que nos grands-parents mangeaient et très typique de la zone centrale du pays Cette recette contient de l’oignon
Soupe à l’oignon gratinée au thermomix
Cuisine
Espagnol
Catégorie:
soupes et crèmes au thermomix
Ingrédients
- 500 grammes d’oignons violets
- 50 grammes d’huile d’olive
- 10 grammes de beurre
- 1 trait de cognac
- 400 grammes de bouillon de poulet
- 150 grammes de bouillon de poulet (pour la fin de préparation, si nécessaire).
- 1 baguette
- une poignée de gruyère râpé
- Le sel
- Poivre
préparation
- on va commencer la recette en coupant l’oignon en julienne et réserver
- Mettre dans le verre mettre l’huile et le beurre et programmer
- 5 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
- Ajouter les oignons, saler, poivrer et programmer
- 18 minutes / température Varoma / virage à gauche / vitesse cuillère
- on met 400 grammes de bouillon de poulet et on programme
- 20 minutes / température Varoma / virage à gauche / vitesse cuillère
- 3 minutes avant la fin du temps ajouter le cognac.
- nous vérifions le sel et le bouillon
- Si nécessaire, ajoutez les 150 grs restants. de bouillon de volaille et programme
- 2 minutes / température 100º / tourner à gauche / vitesse cuillère
- Servir dans des contenants individuels allant au four.
- déposer une tranche de baguette grillée sur chacune et mettre le fromage râpé dessus et gratiner
