Bien qu’on pense toujours à une soupe, sûrement un bouillon chaud nous vient à l’esprit, parfois une bonne soupe froide est aussi un vrai délice, comment est la soupe aux poireaux et aux pommes, même si on peut aussi l’avoir tiède, sa saveur lorsqu’elle est froide est un authentique délice comme un bon gaspacho
ici nous vous laissons la recette que nous sommes sûrs que vous aimerez
soupe froide de poireaux et pommes au thermomix
Soupe froide aux pommes et poireaux au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
40 minutes
Temps total
40 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
soupes et crèmes au thermomix
Ingrédients pour soupe froide de pommes et poireaux au thermomix
- 4 poireaux en morceaux (uniquement la partie blanche)
- 3 pommes
- 200 grammes de crème pour la cuisson
- 30 grammes d’huile d’olive extra vierge
- 30 grammes de beurre
- 800 grammes d’eau
- 1 pastille de bouillon de légumes
Préparation de soupe froide de pommes et poireaux au thermomix
- mettre les poireaux coupés en morceaux dans notre bol du Thermomix et broyer
- 5 secondes / vitesse 5
- puis ajouter les pommes coupées et épluchées en morceaux, l’huile, le beurre et faire sauter
- 12 minutes / 120ºC / vitesse 1
- ajouter 200 grammes d’eau et une pastille de bouillon de légumes dissous et programmer
- 1 minute / vitesse progressive 6 à 10
- on met le reste de l’eau et on programme
- 25 minutes / 100ºC / vitesse 1
- Ajoutez la crème et mixez à nouveau le tout.
- 30 secondes / vitesse progressive 6 à 10
- nous mettons toute la soupe dans un bol et la refroidissons au réfrigérateur
- on met un peu d’huile d’olive vierge avant de servir dans chaque assiette ou bol et c’est tout
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