Une des sauces incontournables que nous avons tous mangées dans de nombreux plats, très utilisée avec des pâtes ou pour farcir quelques poivrons, pour faire des boulettes ou bien d’autres plats.
Elle est très bonne et se congèle sans problème, j’en fais une bonne quantité et la congèle dans des pots en verre de confiture Cette recette demande de la viande hachée
Sauce bolognaise au thermomix
Sauce bolognaise au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
20 minutes
Temps total
20 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
sauces au Thermomix
Ingrédients de la sauce bolognaise au thermomix
Pour la sauce:
- 500 gr de tomate naturelle concassée
- 150 g de champignons
- 140 grammes d’oignon
- 100 grammes de carotte
- 1 gousse d’ail
- 50 gr d’huile d’olive extra vierge
Pour le reste:
- 500 gr de viande hachée (boeuf, porc ou idéalement un mélange)
- Sel et poivre
- Origan séché
Préparation de Sauce Bolognaise au thermomix
- On commence par placer les ingrédients de la sauce dans notre bol du Thermomix, à l’exception de l’huile, on introduit la carotte, l’oignon, les champignons, l’ail, et la tomate et on broie le tout
- 20 secondes / vitesse 5
- abaisser les restes collés aux parois avec la spatule et broyer à nouveau quelques secondes
- 5 secondes / vitesse 5
- redescendre avec la spatule et ajouter l’huile d’olive et programmer
- 7 minutes / Température varoma / vitesse 1
- puis nous incorporons la viande hachée en veillant à ce qu’elle soit un peu lâche à l’intérieur du verre, salez et poivrez au goût et programmez
- 13 minutes / température varoma / virage à gauche / vitesse cuillère
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