Sandwich aux calamars au Thermomix

préparation

faire notre pain

1. Pour commencer à faire notre pain, nous allons mettre l’eau et le lait avec le sel et le sucre dans le bol du Thermomix, ajouter la levure et programmer
2. 2 minutes / 40ºC / vitesse 2
3. Ajouter la farine et pétrir
4. 2 minutes / fonction pointe
5. On sort la pâte et on fait une boule et on met un peu de farine dessus pour mieux la manipuler et qu’elle ne nous morde pas puis on la laisse reposer recouverte d’un bol
6. 30 minutes
7. Nous divisons la pâte en 4 parties égales en forme de boule pour faire 4 pains, et les posons sur la plaque du four avec un papier sulfurisé en dessous, recouvrons les boules d’un torchon et les laissons reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elles doublent de volume Taille
8. Préchauffer le four à 190°C et cuire 40 minutes.
9. notre pain sera prêt

Pour faire le calmar pané

1. bien essuyer les calamars et les enrober de farine
2. Puis dans une poêle avec beaucoup d’huile, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. mettez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile