calamars façon marinara au thermomix
Nous vous apportons une recette très typique de calmars du nord de l’Espagne, style marinara de calmars, un plat délicieux Cette recette demande du calmar
calamars façon marinara au thermomix
calamars façon marinara au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
55 minutes
Temps total
55 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
Poisson au Thermomix
Ingrédients
- 150 grammes d’oignon
- 3 gousses d’ail
- 90 grammes de carottes tranchées
- 30 grammes d’huile
- 65 grammes de poivron grillé en lanières
- 75 grammes de tomates frites
- 700 grammes de calamars en rondelles
- 200 grammes de bouillon de poisson (ou une pilule de poisson avec de l’eau)
- 1 feuille de laurier
- Le sel
- Poivre
- 200 grammes de crevettes décortiquées
- 1 boîte de petits pois (facultatif)
préparation
- Oignon, ail, carottes et huile,
- 3 secondes / vitesse 5
- Abaissez les restes vers les lames et les alevins,
- 8 minutes / Varoma (120º) / cuillère rapide.
- Poivrons rôtis en lanières et tomates frites,
- 3 minutes / Varoma / vitesse 1
- Puis broyez, 5 secondes / vitesse 5
- Ajouter les calamars, faire revenir
- 10 minutes / virage à gauche / 100º / vitesse cuillère
- Ajouter le fumet de poisson, le laurier, le sel et le poivre, quelques
- 25 minutes / Varoma / virage à gauche / vitesse cuillère (selon le type d’encornets ou calamars).
- Enfin, les crevettes et petits pois
- 2 minutes / 100º / virage à gauche. / vitesse du godet
- Laisser reposer quelques minutes et servir chaud saupoudré de persil haché.
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