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recettes pour thermomix

Sandwich aux calamars au Thermomix

chomon chomon

Sandwich aux calamars au Thermomix

Un sandwich madrilène typique, accompagné d’une bonne paille, est le sandwich que tout Madrilène et tout visiteur devrait avoir, et le plat vedette de tous les bars de la Plaza Mayor, si vous en avez mangé, vous le savez déjà.. . c’est un délice authentique… au top des sandwichs.. Cette recette demande du calmar

Sandwich aux calamars au Thermomix

Sandwich aux calamars au Thermomix

Personnes

4

Temps de cuisson:

45 minutes

Temps total

45 minutes
Cuisine

Espagnol

Catégorie:

Poisson au Thermomix Snacks au Thermomix

Ingrédients

    pour le pain

    • 230 grammes de farine
    • 85 grammes de lait
    • 80 grammes d’eau
    • 25 grammes de levure fraîche pressée
    • 1 pincée de sel
    • 1 pincée de sucre
    • 1 trait d’huile d’olive

    Pour le calmar pané

    • 350 grammes de calamars frais (en morceaux ou en rondelles)
    • 100 grammes de farine
    • 500 grammes d’huile pour la friture
    • 1 cuillère à café de sel

    préparation

      faire notre pain

      1. Pour commencer à faire notre pain, nous allons mettre l’eau et le lait avec le sel et le sucre dans le bol du Thermomix, ajouter la levure et programmer
      2. 2 minutes / 40ºC / vitesse 2
      3. Ajouter la farine et pétrir
      4. 2 minutes / fonction pointe
      5. On sort la pâte et on fait une boule et on met un peu de farine dessus pour mieux la manipuler et qu’elle ne nous morde pas puis on la laisse reposer recouverte d’un bol
      6. 30 minutes
      7. Nous divisons la pâte en 4 parties égales en forme de boule pour faire 4 pains, et les posons sur la plaque du four avec un papier sulfurisé en dessous, recouvrons les boules d’un torchon et les laissons reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elles doublent de volume Taille
      8. Préchauffer le four à 190°C et cuire 40 minutes.
      9. notre pain sera prêt

      Pour faire le calmar pané

      1. bien essuyer les calamars et les enrober de farine
      2. Puis dans une poêle avec beaucoup d’huile, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
      3. mettez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile

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