Le riz est l’un des aliments les plus sains et les plus polyvalents. Et il existe de nombreuses recettes, à la fois sucrées et salées, qui peuvent être préparées avec. Un bon exemple en est ce que nous vous proposons aujourd’hui : la soupe de palourdes et crevettes au Thermomix.
C’est un plat exquis que toute votre famille adorera et qui vous fera très bien paraître devant n’importe quel invité. Cette recette demande des palourdes
Riz moelleux aux palourdes et crevettes au Thermomix
Riz moelleux aux palourdes et crevettes au Thermomix
Gens
6
Temps de préparation:
50 minutes
Temps de cuisson:
40 minutes
Temps total
1 heure 30 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
Riz et pommes de terre au thermomix
Ingrédients
- Pour la bourse :
- 410 grammes de crevettes décortiquées (les têtes et les carapaces les réservent)
- 32 grammes d’huile d’olive
- 855 grammes de bouillon de poisson
- Pour le stock enrichi :
- 2 ail
- 150 grammes de vin blanc
- Quelques brins de safran
- Sel et persil frais au goût
- Pour le reste du riz :
- 360 grammes de riz
- 42 grammes d’huile d’olive
- 250 grammes de petits pois surgelés
- 2 ail
- 300 grammes de poivre
- Sel au goût
- 200 grammes de tomates concassées
- 410 grammes de palourdes propres
préparation
- Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous indiquons :
- Commencez par préparer le bouillon. Pour cela, versez l’huile ainsi que les têtes et carapaces des crevettes dans le bol du Thermomix. Programmer un
- vitesse 2 / 120º / 5 minutes.
- Ensuite, ajoutez le bouillon et programmez à
- vitesse 3 ½ / température Varoma / 4 minutes.
- Placez le Varoma dans le robot et mettez-y les palourdes propres. Mettez le robot au travail
- vitesse 2 / température Varoma / 8 minutes.
- Réserver les palourdes et égoutter le bouillon.
- Ensuite, nettoyez le verre et préparez-vous à faire le bouillon enrichi. Dans ce cas, vous devrez ajouter le persil, l’ail et le safran. Programmer un
- vitesse 6/6 secondes.
- Ajouter ensuite le bouillon égoutté ainsi que le vin et le sel. Programmer un
- vitesse progressive 5-10 / 30 secondes.
- Réservez le bouillon.
- Versez l’ail, la tomate concassée, le poivre et l’huile dans le verre. Mettez le Thermomix au travail
- vitesse 4/4 secondes.
- puis faire frire
- vitesse 1 / Température Varoma / 10 minutes.
- La prochaine étape consistera à ajouter le riz et le programme à
- vitesse cuillère/tour à gauche/température Varoma/2 minutes.
- Ajouter ensuite le bouillon réservé et cuire
- vitesse cuillère/tour à gauche/température Varoma/10 minutes.
- Ajoutez ensuite les petits pois et les crevettes. Programmer un
- vitesse cuillère/tour à gauche/température Varoma/2 minutes.
- Au moment de servir, n’oubliez pas d’accompagner le riz avec les palourdes.
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