Riz à la lotte et crevettes au thermomix
Nous ne sommes qu’à quelques jours de dire au revoir à l’été, nous devons donc nous préparer à recevoir l’automne, une bonne option pour cela est de choyer la famille avec une délicieuse préparation de riz. Cette recette utilise du riz
Riz à la lotte et crevettes au thermomix
Dans cette recette, je partage une façon bonne et appétissante de préparer du riz avec tabac à priser et crevettes au thermomix.
Riz à la lotte et crevettes au thermomix
Personnes
4
Temps de préparation:
20 minutes
Temps de cuisson:
1 heure, 20 minutes
Temps total
1 heure, 40 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
Riz et pommes de terre au thermomix
Ingrédients de Riz à la lotte et crevettes au thermomix
- 200 grammes de riz à grains ronds
- 300 grammes de lotte
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 litre de fumet ou bouillon de poisson
- 100 grammes de tomate concassée
- 100 grammes d’huile d’olive
- 350 grammes de petites crevettes
- Sel au goût
Préparation de Riz à la lotte et crevettes au thermomix
- Préparez un bouillon de poisson au préalable. Utilisez les arêtes ou arêtes de la lotte ou tout autre poisson de votre choix.
- Pour vous faciliter la tâche, placez les arêtes de poisson, un litre d’eau dans le bol du Thermomix et programmez.
- 15 minutes / température varoma / vitesse cuillère.
- Lorsque le bouillon est prêt, filtrez et réservez à couvert.
- Puis, dans le même verre du thermomix, écraser l’oignon, les tomates et l’ail, programme.
- 2 minutes / vitesse 8
- Ajouter ensuite la moitié de l’huile d’olive et faire sauter, programme.
- 15 minutes / température varoma / vitesse cuillère
- Réserver cette sauce quelques minutes dans un plat couvert.
- Puis, dans le même bol du Thermomix, ajouter le reste d’huile d’olive et précuire la lotte, programme.
- 5 minutes / température Varoma / rotation inverse / vitesse cuillère.
- Retirer la lotte du bol du Thermomix, réserver et conserver le reste d’huile.
- Vous ferez la même procédure pour cuire les gambas, ajoutez-les dans le verre, programmez.
- 5 minutes / température Varoma / rotation inverse / vitesse cuillère.
- Retirez également les crevettes du bol du Thermomix et réservez.
- Incorporer à nouveau, la sauce de tomates, oignon et ail au verre du thermomix, programmer.
- 10 minutes / Température 100°C / vitesse poche
- Ensuite, ajoutez le bouillon de poisson, le paprika et le sel au goût, programmez.
- 10 minutes / Température 100°C / vitesse poche.
- Ajoutez immédiatement le riz et les crevettes, rapidement pour ne pas perdre la température du bol du Thermomix, programmez.
- 10 minutes / Température 100°C / rotation inverse / vitesse cuillère.
- Enfin, ajoutez la lotte que vous aviez réservée, programmez.
- 10 minutes / Température 100°C / rotation inverse / vitesse cuillère.
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