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Ragoût d’agneau au Thermomix il y a 3 ans
Aujourd’hui nous apportons un plat qui enlève le sens, un ragoût d’agneau, un de ces plats à forte saveur plat typique manchego Aussi connu sous le nom de ragoût de Manchega, bien qu’il soit très consommé dans toute la Castille (Léon et La Manche), terre d’agneaux… Cette recette utilise de l’agneau
mijoté d’agneau au thermomix Cuisine Espagnol
Catégorie:
viande et poulet au Thermomix
Ingrédients pour ragoût d’agneau au thermomix
1 kilo de gigot d’agneau 6 gousses d’ail 100 grammes d’huile d’olive une cuillère à café de sel poivre moulu une demi-cuillère à soupe de paprika Deux cuillères à soupe de vinaigre un brin de thym une demi-cuillère à soupe d’origan une feuille de laurier 50 grammes de vin blanc Préparation du ragoût d’agneau au thermomix
Nous mettons l’ail dans notre bol du Thermomix, avec l’huile d’olive et hachez 5 secondes / vitesse progressive 8-10 quand on a fini de hacher, on fait frire, pour ce qu’on a programmé 8 minutes / 120°C / vitesse 1 Ajouter l’agneau assaisonné au goût et faire frire à nouveau 10 minutes / 120° C / rotation inverse / vitesse cuillère ajouter l’origan, le paprika, le laurier, le thym et le vinaigre et faire frire à nouveau 7 minutes / 120°C / rotation inverse / vitesse cuillère enfin on verse le vin blanc dans notre bol du Thermomix et on programme 12 minutes / 100°C / rotation inverse / vitesse cuillère nous mettons dans une source et nous avons prêt notre ragoût d’agneau 
