Si vous vous trouvez un de ces jours où vous avez envie de manger quelque chose qui sort de l’ordinaire, quelque chose de chaud et plein de saveurs ainsi qu’un repas simple et délicieux fait maison, vous êtes dans le bon blog.
Eh bien, dans ce post, vous trouverez ce que vous voulez. Surtout la recette que nous proposons aujourd’hui qui répond à toutes les exigences énoncées ci-dessus. Queue de bœuf au thermomix, ça parait compliqué mais ça ne l’est pas, si vous prenez votre temps.
thermomix de queue de boeuf
C’est pourquoi armez-vous de patience et ne perdez pas l’envie de goûter ce délicieux Ragoût de queue de boeuf.
Queue de boeuf au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
4 heures
Temps total
4 heures
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
viande et poulet au Thermomix
Ingrédients de la queue de boeuf au thermomix
- 2 queues de boeuf, cassées en morceaux
- 1 poivron rouge
- 1 gros poivron vert italien (ou 2 petits)
- 2 gousses d’ail
- 1 gros oignon
- Huile d’olive
- 2 grosses carottes
- 1 litre de vin rouge
- 2-3 verres d’eau
- 2 cubes de bouillon de viande
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre au goût.
Préparation de la Queue de Bœuf au thermomix
- Commencez par hacher l’ail et les oignons, ajoutez-les dans le verre du thermomix, programmez.
- 5 secondes / vitesse 5
- Ensuite, ajoutez les légumes, la carotte et les poivrons pour les couper également en petits morceaux, programmez.
- 5 secondes / vitesse 5
- Immédiatement, ajoutez l’huile d’olive et mettez à frire, programmez.
- 15 minutes / Température 100°/ vitesse 1
- Une fois la sauce terminée, nous procédons à la mise en place des morceaux de queue de bœuf
- 10 minutes / Température varoma / Virage à gauche / Vitesse cuillère
- Lorsque la viande est un peu dorée, ajouter les feuilles de laurier, le vin, les cubes de bouillon et le programme d’eau (jusqu’à ce qu’il recouvre la viande).
- 60 minutes / Température Varoma / Virage à gauche / Vitesse cuillère.
- La cuisson de la viande dure environ 4 heures.
- Après la première heure, vérifiez l’eau, si vous voyez qu’elle sèche trop rajoutez un peu d’eau, programmez.
- 60 minutes / Température Varoma / Virage à gauche / Vitesse cuillère
- Répétez cette procédure plusieurs fois jusqu’à ce que la viande soit douce et tendre.
- Lorsque les 4 heures respectives se sont écoulées, retirez les morceaux de viande du bol du Thermomix et écrasez les légumes avec la sauce, programme.
- 5 secondes / vitesse 5
- Pour que ce ragoût ait le bon point, ajoutez la viande dans un plat et trempez-la dans la sauce, laissez-la reposer quelques heures avant de servir.
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