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recettes pour thermomix

Poulpe amer au Thermomix

chomon

Si vous aimez le poulpe et que vous souhaitez surprendre votre famille en réalisant une nouvelle recette avec, celle que nous vous présentons maintenant peut être intéressante : le poulpe tamarisé au Thermomix.

C’est un plat très complet avec une saveur exquise dont vous êtes sûr de les laisser ravis. Cette recette demande des crevettes

Poulpe amer au Thermomix

Poulpe amer au Thermomix

Gens

4

Temps de préparation:

1 heure, 14 minutes

Temps de cuisson:

1 heure, 4 minutes

Temps total

2 heures 18 minutes
Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

Fruits de mer au Thermomix

Ingrédients

  • 1 kilo de poulpe cuit et haché
  • 510 grammes de palourdes fraîches propres
  • 4 crabes frais, coupés en deux
  • 12 crevettes ou crevettes fraîches
  • 95 grammes d’huile d’olive
  • Sel, safran et poivre noir moulu au goût
  • 2 cuillères à soupe de gros sel
  • 260 grammes de purée de pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 510 grammes d’eau
  • 6 piments piquillos
  • 105 grammes de cognac
  • 2 ail
  • 200 grammes d’oignon
  • 210 grammes de poivre

préparation

  1. Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes ci-dessous :
  2. Eplucher les crevettes et réserver.
  3. Les têtes et les carapaces des crevettes s’ajoutent au bol du Thermomix avec la moitié de l’huile. Programmer un
  4. vitesse 2 / 120º / 5 minutes.
  5. Sans mettre le bécher, ajoutez le cognac et programmez
  6. vitesse 1 / Température Varoma / 5 minutes.
  7. Ajouter l’eau et mettre le robot au travail
  8. vitesse 2 / 100º / 15 minutes.
  9. Filtrez le contenu du verre et réservez-le.
  10. Bien nettoyer le verre et verser le reste de l’huile, le poivre, l’ail et l’oignon. Programmer un
  11. vitesse 5/4 secondes.
  12. puis faire frire
  13. vitesse 1 / 120º / 12 minutes.
  14. Ajouter le paprika et programmer à
  15. vitesse 1 / 120º / 2 minutes.
  16. La prochaine étape sera de verser les piments piquillos dans le verre. Programmer un
  17. vitesse 7/20 secondes.
  18. À l’aide d’une spatule, abaissez les restes des murs. Ajoutez ensuite les pommes de terre et démarrez le robot.
  19. vitesse cuillère / retour inverse / 120º / 2 minutes.
  20. Ajouter le sel, le poivre, le safran, le poulpe et le bouillon. Programmer un
  21. vitesse cuillère / retour arrière / 100º / 10 minutes.
  22. Mettez les palourdes dans le Varoma et mettez les crevettes et les crabes décortiqués sur le plateau du Varoma. Mettez-le dans le Thermomix et programmez un
  23. vitesse cuillère/tour inverse/température Varoma/12 minutes.
  24. Dans un bol, ajouter le contenu du verre, puis les crevettes, les crabes et les palourdes. Bien mélanger le tout.

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