Ce plat traditionnel de la cuisine latino-américaine allie la fraîcheur des fruits de mer à un mélange d’ingrédients vibrants qui vous transporteront directement sur les plages tropicales.
Le poulpe cuit finement tranché est associé à des crevettes juteuses et habillé d’une sauce aux agrumes nuancée à base de citron, de citron vert et d’un soupçon de gingembre frais. La combinaison des arômes et des textures crée une expérience culinaire unique et rafraîchissante. Êtes-vous prêt à régaler vos convives avec cet irrésistible ceviche de poulpe ?
Dans cet article, nous vous guiderons pas à pas dans la préparation de ce ceviche de poulpe, partageant avec vous tous les secrets et astuces pour obtenir un résultat étonnant.
ceviche de poulpe au thermomix
Du choix des ingrédients les plus frais à la bonne technique de marinade, nous veillerons à ce que chaque bouchée soit une explosion de saveurs dans votre palais. Peu importe que vous soyez amateur de cuisine ou débutant enthousiaste, cette recette vous donnera l’occasion de briller en cuisine et de surprendre vos proches avec un plat plein d’authenticité et de saveur.
Préparez-vous à vivre une expérience culinaire inoubliable avec notre ceviche de poulpe !
ceviche de poulpe au thermomix
Personnes
Temps de cuisson:
Temps total
Catégorie:
1 plats thermomix
Ingrédients pour ceviche de poulpe au thermomix
- 400 grammes de poulpe
- 350 grammes de crevettes
- 6 bandes de zeste de citron (uniquement la partie jaune).
- le jus de 2 citrons
- 1 gousse d’ail.
- 1 morceau de gingembre frais
- 1 brin de coriandre fraîche.
- 30 grammes d’huile de sésame
- 2 oignons rouges en morceaux.
- 2 poivrons verts en morceaux.
- ½ – 1 cuillère à café de tabasco vert.
- 3 à 4 pincées de sel.
- 2 pincées de poivre noir moulu.
Préparation de ceviche de poulpe au thermomix
- Placer le poulpe et les crevettes décortiquées dans un récipient avec 2 pincées de sel et 2 de poivre noir. Mélangez le tout et réservez.
- Dans le verre du blender, ajoutez les peaux de citron et de citron vert et râpez-les pendant
- 20 secondes / vitesse 10
- Ajouter 1 pincée de sel, les jus de citron et de lime, l’ail, le gingembre, ¼ du brin de coriandre et l’huile de sésame. Broyage pendant
- 15 secondes / vitesse 10.
- Filtrer le mélange à travers une passoire à mailles moyennes sur le poulpe et bien mélanger.
- Placer l’oignon et le poivron vert dans le verre du mélangeur et hacher pendant
- 6 secondes / vitesse 4
- Ajouter ce mélange dans le récipient avec le poulpe et les crevettes.
- Ajouter le maïs dans le récipient, le reste de coriandre ciselée au couteau et le Tabasco, et bien mélanger. Servir très frais.
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