Pomme Vichyssoise au Thermomix

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18 juin, 2022

En matière de recettes faciles, rapides et fraîches, la crème Vichyssoise est en tête de classement.

avec des poireaux, de la pomme et du lait évaporé nous aurons principalement cette délicieuse crème, cette crème traditionnelle de la cuisine française est une soupe froide idéale à déguster en été, sa texture douce et crémeuse fait le palais se régaler à chaque gorgée. Cette recette demande des pommes

Cette fois nous allons vous montrer une variable aux pommes vertes, que vous allez adorer, elle donnera une touche acidulée et fraîche à cette délicieuse crème. N’oublions pas que le Thermomix est notre allié en cuisine.

Pomme Vichyssoise au Thermomixman

Pomme Vichyssoise au Thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

30 minutes

Temps total

30 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

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Ingrédients Pomme Vichyssoise au Thermomix

300 grammes de poireaux (uniquement la partie blanche)
500 ml. d’eau
3 pommes dorées (pommes vertes)
4 cuillères à soupe d’huile d’olive légère
250ml (1 verre) de lait évaporé
Sel au goût
poivre blanc moulu au goût
Noix de muscade au goût (facultatif)

Préparation Vichyssoise Pomme au Thermomix

Dans le verre du Thermomix ajouter uniquement la partie blanche du poireau coupé en petits morceaux, programme.
5 secondes / vitesse 5.
Ajouter ensuite les 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, bien couvrir et programmer
10 minutes / Température varoma / vitesse 2.
Pensez toujours à nettoyer les bords ou les parois du bol du Thermomix avec la spatule pour ne rien gâcher.
Ajoutez ensuite dans une première partie 200 ml. D’eau (vous pouvez remplacer l’eau par du bouillon de poulet) fermez le verre du thermomix et programmez.
30 secondes / vitesse 7.
Ensuite, ajoutez les pommes, préalablement lavées, épluchées et coupées en petits morceaux, ajoutez également du sel, du poivre blanc au goût, de la noix de muscade (c’est un ingrédient facultatif qui lui donnera une saveur exquise). Enfin les 300ml d’eau restants et on programme
20 minutes / Température 100° / Vitesse 2.
Plus tard, vérifiez que les pommes sont tendres et cuites, si ce n’est pas le cas, programmez un peu plus de temps.
5 minutes / Température 100° / Vitesse 2.
En vérifiant que les pommes sont complètement molles, programmez
2 minutes / Température 100° / Vitesse 7.
Ajouter les 250 ml de lait évaporé et programmer à nouveau
3 minutes / Température 100° / Vitesse 2.
Pour avoir une crème onctueuse et légère, passer la préparation au tamis.
Et laisser refroidir 2 heures.