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Pana cotta à la mandarine avec thermomix

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28 septembre, 2019

Pana cotta à la mandarine avec thermomix

J’adore la panna cotta et je les aime toutes et en tout cas, en fait, nous avons déjà élaboré quelques recettes de panna cotta tout au long de cette période.
Pana cotta à la mandarine avec thermomix

Pana cotta à la mandarine avec thermomix

Pana cotta à la mandarine avec thermomix

Personnes
4
Temps de cuisson
25 minutes
Temps total
25 minutes
Cuisine espagnol
Catégorie desserts

Ingrédients

  • 6 mandarines ou 400 g de clémentines
  • 4 cuillères à soupe de miel ou 2 cuillères à soupe d'édulcorant
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger ou de café blanc comme on l'appelle aussi
  • 1 cuillère à soupe d'agar agar en poudre
  • 400 grammes de lait écrémé
  • 80 grammes de miel liquide de fleurs
  • 400 grammes de crème liquide

Instructions

  1. Étape 1 - la panna cotta
  2. Versez tous les ingrédients sauf la fleur d'oranger dans le bol et programmez 10 minutes / 100 ° / vitesse 2
  3. Ajouter la fleur d'oranger et mélanger 10 secondes / vitesse 7
  4. Répartissez le mélange entre les moules ou les verres et laissez-le refroidir avant de les mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
  5. Étape 2 - Coulis de mandarine
  6. Épluchez les mandarines et mettez-les en morceaux dans notre verre thermomix avec le miel et laissez cuire 10 minutes / 80 ° / vitesse 1.
  7. Mélangez ensuite pour obtenir une purée fine pendant 1 minute / vitesse 9.
  8. Laisser refroidir avant de servir.
  9. Verser le coulis de mandarine sur la panna cotta et réfrigérer autant que possible.

Étiquettes

creme,
mandarine
28 septembre, 2019
par chef
Note:
Le miel peut être remplacé par un édulcorant de remplacement sans lactose: remplacez la crème et le lait par de la crème et du lait de soja ou du riz.

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