Palourdes cantonales au thermomix

Préparation de palourdes cantonales au thermomix

1. Pour commencer la préparation facile et rapide de ces palourdes cantonales au thermomix, vous devez placer les palourdes dans l’eau et le sel pendant 30 minutes afin qu’elles libèrent tout résidu.
2. Après les 30 minutes de trempage des palourdes, rincez-les abondamment à l’eau, versez-les dans le panier et laissez reposer quelques minutes.
3. Au moment du temps de trempage des palourdes, placez les gousses d’ail et le persil frais dans le bol du Thermomix, programmez.
4. 2 secondes / Vitesse 5.
5. Retirer la pâte d’ail et de persil du bol du Thermomix et réserver quelques minutes.
6. Ajouter immédiatement les oignons coupés en morceaux et programmer.
7. 4 secondes / Vitesse 5.
8. Une fois les légumes écrasés, ajoutez l’huile d’olive et programmez.
9. 7 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
10. Lorsque la sauce à l’ail et à l’oignon est prête, ajoutez les tomates naturelles et programmez.
11. 5 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
12. Pour continuer, ajouter le vin blanc à la sauce ainsi que la farine, le sel et la pâte d’ail et de persil réservée. De plus, placez le récipient varoma avec les palourdes et programmez. 15 minutes / Température Varoma / Vitesse 1.
13. A la fin du temps programmé, vérifiez que les palourdes sont bien ouvertes, sinon programmez quelques minutes de plus, même température et même vitesse.
14. Lorsque tout est prêt, versez les palourdes dans un bol et versez la sauce riche dessus.