ce ragoût de pommes de terre aux palourdes est exquisun classique dans les cuisines de nos grands-mères et mères et fait facilement avec notre thermomix
un plat idéal pour les journées froides et avec une saveur spectaculaire Cette recette contient des palourdes
Pommes de terre aux palourdes au Thermomix
Pommes de terre aux palourdes au Thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
40 minutes
Temps total
40 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
1 plats au thermomix Riz et pommes de terre au thermomix
Ingrédients de Pommes de Terre aux Palourdes au Thermomix
- 300 grammes de palourdes ou chirlas
- Le sel
- 200 grammes d’oignon en morceaux
- 2 gousses d’ail
- 50 grammes d’huile d’olive extra vierge
- 100 grammes de vin blanc
- 200 grammes de bouillon de poisson
- 2 ou 3 gouttes de Tabasco
- 1 feuille de laurier
- 600 grammes de pommes de terre (pelées et coupées en tranches d’environ 1 cm)
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
Préparation de Pommes de Terre aux Palourdes au Thermomix
- Mettez les palourdes dans un bol avec de l’eau et du sel. Laissez-les reposer quelques minutes pour ramollir le sable.
- Mettre l’oignon, l’ail et l’huile dans le verre et hacher
- 3 secondes / vitesse 5
- quand j’ai fini j’étais en train de frire
- 7 minutes / 120°C / vitesse 1
- Incorporer le vin blanc et le bouillon de poisson et programmer
- 30 secondes / vitesse 5 -10 progressivement.
- Ajouter les gouttes de Tabasco et la feuille de laurier.
- Rincer et égoutter les palourdes et les mettre dans le panier.
- Insérez le panier dans le verre et placez le Varoma dans son emplacement.
- Placer les pommes de terre dans le récipient Varoma en laissant quelques fentes libres pour qu’elles
- faites bien circuler la vapeur. Cassette et programme
- 25 minutes / Varoma / vitesse 2
- Mettez les pommes de terre et les palourdes dans un bol, versez la sauce dessus et saupoudrez de persil haché.
- Prêt à servir
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