Muffins épeautre aux noix au thermomix

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18 avril, 2023

Cette recette a été envoyée par notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Bonjour compagnons. Aujourd’hui, je vous apporte de délicieux muffins avec de la farine complète aux noix et une légère touche d’anis, c’est complètement facultatif, mais essayez-le, car cela lui donne un arôme spectaculaire. Mie très juteuse et moelleuse.

Un plaisir de partager mon travail. J’espère qu’ils vous plairont et je vous encourage à le faire 😊👍

Muffins épeautre aux noix au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

35 minutes

Temps total

35 minutes

Catégorie:

Petits déjeuners au thermomix Desserts au thermomix

Ingrédients pour Muffins à l’épeautre et noix au thermomix

325 grammes de farine d’épeautre complète (vous pouvez utiliser n’importe quelle farine complète)
5 œufs (M)
160 grammes de cassonade
8 grammes de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cannelle
demi cuillère à café de gingembre
250 ml d’huile
100 ml de lait
140 grammes de noix (légèrement hachées)
Zeste d’orange (dans mon cas, confit) Pincée de sel
10 ml d’anis (facultatif)

Préparation de muffins à l’épeautre aux noix au thermomix

On tamise les secs (farine, levure, bicarbonate, épices et sel),
10 secondes / vitesse 8
Séparez et réservez.
Maintenant, nous hachons les noix,
3 secondes / vitesse 5
mettre de côté et réserver
Papillon en lames, œufs et sucre dans un verre,
8 minutes / vitesse 3’5
Ajouter le lait, l’huile, l’anis et le zeste,
1 minute / vitesse 3’5*
Retirer le papillon et ajouter les séchés réservés,
5 secondes / vitesse 4
Nous finissons de mélanger avec une spatule.
Ajouter 100 grammes de noix (réserver le reste), mélanger à la spatule.
Verser dans un pichet et mettre au réfrigérateur quelques heures, puis passer au four préchauffé à 220°C / chauffer de haut en bas
Remplissez les 3/4 parties des capsules, saupoudrez un peu de cassonade en surface et ajoutez les noix réservées.
Baisser la température à 200°C / cuire environ 12/15 minutes / après vérification du cure-dent, il ressort propre. Éteignez et laissez refroidir sur une grille.
LA SEULE RESTE EST DE PROFITER, BONNE APPRÉCIATION