Merlu sauce verte au thermomix
On ne se lasse pas de vous proposer des recettes faciles, rapides, pas chères et surtout très délicieuses. Cette recette demande du merlu
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C’est le cas de la recette que nous vous montrons dans ce post de Colin sauce verte au thermomix, idéal pour un dîner intime en famille.
Merlu sauce verte au thermomix
Merlu sauce verte au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
30 minutes
Temps total
30 minutes
Cuisine
Espagnol
Espagnol
Catégorie:
Poisson au Thermomix
Ingrédients de merlu à la sauce verte au thermomix
- 1000 grammes de longes de merlu.
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 5 cuillères à soupe de persil haché.
- 300 grammes de bouillon de poisson (ou de l’eau avec une pastille de bouillon de poisson concentré)
- 100 grammes de vin blanc.
- 75 grammes d’huile d’olive.
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 feuille de laurier.
- Sel et poivre au goût
Préparation de merlu sauce verte au thermomix
- Mettez les oignons coupés en morceaux, le persil et l’ail dans le bol du Thermomix.
- 10 secondes / vitesse 5
- Comme d’habitude, utilisez la spatule pour incorporer les restes d’oignon et d’ail écrasés qui sont restés accrochés au bol du Thermomix.
- Ajouter un peu d’huile d’olive pour faire une sauce et programmer.
- 10 minutes / Température varoma / Vitesse cuillère
- En fin de cuisson du sofrito, ajoutez la cuillère à soupe de farine et programmez à nouveau.
- 30 secondes / Vitesse 2
- Immédiatement pour cuire la farine, programmez.
- 5 minutes / Température varoma / Vitesse cuillère
- Ajoutez maintenant le bouillon de poisson, le vin rouge, le sel, le poivre et le persil à la préparation, mixez, programmez.
- 30 secondes / Vitesse 3
- Ajouter ensuite la feuille de laurier et programmer.
- 5 minutes / Température Varoma / Vitesse 1
- Pour continuer, versez un peu d’huile d’olive dans le plateau varoma, ajoutez les longes de colin assaisonnées et placez le plateau varoma à sa place, programme.
- 10 minutes / Température Varoma / Vitesse 1
- Une fois les longes de merlu cuites, retirez-les délicatement du plateau varoma car les longes deviennent molles et tendres et peuvent se casser lors de la manipulation.
- Placer les filets de colin dans une assiette ou un plat de service et verser toute la sauce sur les filets en veillant à ce qu’ils soient bien recouverts.
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