Aujourd’hui on vous apporte une recette pour les amateurs de palourdes, c’est un plat similaire aux palourdes mais avec ce point de saveur que les palourdes lui donnent
Nous espérons que vous les aimez, voici la recette
Coquinas en sauce verte au thermomix
Coquinas en sauce verte au thermomix
Gens
4
Temps de cuisson:
15 minutes
Temps total
15 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
Fruits de mer au Thermomix
Ingrédients
- 1 kg de coquinas
- 5 gousses d’ail
- 200 grammes de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de gros sel
- 50 grammes d’huile d’olive extra vierge
- 3 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 pincée de sel
préparation
- Nous mettons les coquinas dans un récipient et ajoutons de l’eau pour les couvrir et ajoutons le gros sel, remuez un peu et laissez-les reposer pendant 30 minutes
- Nous mettons l’ail et l’huile dans notre bol du Thermomix et hachons
- 3 secondes / vitesse 7
- et on fait frire
- 5 minutes / 120 ° C / vitesse cuillère
- Nous ajoutons le verre de vin blanc et le sel, mettons le récipient du varoma à sa place et mettons les coquinas et le programme
- 8 minutes / température Varoma / vitesse 1
- Nous retirons soigneusement le couvercle du varoma car il sera très chaud si nous déplaçons un peu les coquinas avec une cuillère en bois, en les remuant, couvrez à nouveau et programmez
- 2 minutes / température Varoma / vitesse 1
- Nous mettons les coquinas dans un récipient, nous mettons la sauce sur le dessus et le persil haché et ils seront prêts à manger
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