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mayonnaise chimichurri au thermomix

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4 mars, 2023

Idéale pour accompagner une viande, cette mayonnaise épicée chimichurri est un délice authentique, pour ceux d’entre nous qui aiment tant cette délicieuse sauce, largement utilisée en Argentine et en Uruguay dans leurs fameux rôtis.

Eh bien, nous avons ici la version mayonnaise de cette saveur exquise, ici nous vous laissons la recette

mayonnaise chimichurri au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

5 minutes

Temps total

5 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

sauces au Thermomix

Ingrédients mayonnaise chimichurri au thermomix

400 grammes d’huile de tournesol
2 oeufs
1 trait de jus de citron
1 cuillère à soupe d’origan séché
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de thym séché
1 cuillère à café de piment de Cayenne moulu
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de poivre moulu
2 gousses d’ail
6 brins de persil frais

Préparation de mayonnaise chimichurri au thermomix

Placez les ingrédients de la recette dans le verre, tels que l’origan, le paprika, le thym, le poivre de Cayenne moulu, une cuillère à café de sel et une demi-cuillère à café de poivre, puis mélangez pendant un moment.
5 secondes / vitesse 7
Par la suite, retirez le mélange obtenu dans un bol et réservez-le.
Pour continuer, introduire l’ail et le persil dans le verre, et hacher les deux ingrédients pour
3 secondes / vitesse 7
Ensuite, placez une cruche sur le couvercle du verre et procédez à la pesée de l’huile, qui sera réservée pour une utilisation ultérieure.
Ajoutez ensuite dans le verre le mélange d’épices préalablement préparé, les œufs, une cuillère à café de sel, une demi-cuillère à café de poivre et le jus de citron, puis programmez la machine pour
1 minute et trente secondes / 80°C / vitesse 5
À ce stade, il est important de ne pas retirer le bécher et de poursuivre le processus de
3 minutes / vitesse 5
verser lentement l’huile sur le couvercle pour obtenir un mélange émulsionné.
Enfin, à l’aide d’une spatule, il faut descendre la mayonnaise vers le fond du verre et mélanger pendant
10 secondes / vitesse 3
Enfin, versez la mayonnaise dans un bocal hermétique et conservez-la au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
Cette délicieuse vinaigrette peut être utilisée pour accompagner diverses viandes ou tout autre aliment de votre choix.