Joue ibérique croustillante au vin rouge au Thermomix

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10 janvier, 2022

Joue ibérique croustillante au vin rouge au Thermomix

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Joue ibérique croustillante au vin rouge au Thermomix

C’est une proposition savoureuse avec laquelle vous surprendrez vos invités et avec laquelle vous montrerez clairement que vous vous débrouillez très bien en cuisine.

Joue ibérique croustillante au vin rouge au Thermomix

Personnes

Temps de préparation:

1 heure 35 minutes

Temps de cuisson:

1 heure 25 minutes

Temps total

3 heures

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

viande et poulet au Thermomix

Ingrédients

1 kilo de joues ibériques propres
12 feuilles de pâte filo
6 ou 7 ail
300 grammes d’oignon
150 grammes de vin rouge
75 grammes d’huile d’olive
1 oeuf battu
180 grammes de carottes tranchées
1 cube de bouillon de boeuf
Sel au goût
10 dattes dénoyautées

préparation

Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous indiquons :
Ajouter l’huile, l’oignon et l’ail épluché dans le verre. Programmer un
vitesse 4/4 secondes.
A l’aide d’une spatule, abaissez les restes des murs puis reprogrammez à
vitesse 1 / 120º / 10 minutes.
Coupez les joues en morceaux et ajoutez-les dans le verre ainsi que le sel, les dattes, le vin, la carotte et la pilule. Programmer un
vitesse cuillère/tour à gauche/température Varoma/60 minutes.
Coupez les feuilles de pâte filo en bandes d’une taille approximative de 10 x 40 centimètres, ajoutez-y le contenu du verre puis pliez-les en forme de triangle. Ensuite, mettez-les sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez-les d’œuf battu.
Mettez la plaque au four, préalablement préchauffé, et gardez-la là pendant environ 15 minutes à 200º.