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Boulettes de poulet chinoises au thermomix

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3 avril, 2022

Boulettes de poulet chinoises au thermomix

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Nous continuons à vous montrer les meilleures saveurs orientales dans nos recettes. Cette fois, nous partageons la recette des boulettes de poulet chinoises au thermomix. Cette recette demande du poulet

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Ingrédients des boulettes de poulet chinoises au thermomix

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Préparation de boulettes de poulet chinoises au thermomix

Nous continuons à vous montrer les meilleures saveurs orientales dans nos recettes. Cette fois, nous partageons la recette des boulettes de poulet chinoises au thermomix. Cette recette demande du poulet

Une préparation très riche pour surprendre vos proches au dîner.

Boulettes de poulet chinoises au thermomix

Osez sortir de l’habitude et préparez ces délicieuses boulettes de poulet chinoises au thermomix.

Boulettes de poulet chinoises au thermomix

Gens

Temps de cuisson:

15 minutes

Temps total

15 minutes

Cuisine

Chine

Catégorie:

viande et poulet au Thermomix

Ingrédients des boulettes de poulet chinoises au thermomix

400 grammes de poitrines de poulet désossées et sans peau
20 grammes de vinaigre de riz chinois ou de vin de xérès sec
200 grammes de bouillon de poulet maison
30 grammes de fécule de maïs
une cuillère à café rase de sel fin
½ litre d’huile d’olive extra vierge
100 grammes de jambon cuit
5 grammes de sel
1 oeuf
20 grammes de sucre.

Préparation de boulettes de poulet chinoises au thermomix

Les poitrines de poulet désossées et sans peau doivent être partiellement congelées pour de meilleurs résultats (pas complètement pour une bonne texture et consistance).
Une fois qu’ils ont pris une consistance légère au congélateur (au bout d’environ 1 heure), coupez les poitrines de poulet en cubes.
Ensuite, ajoutez ces cubes au bol du Thermomix pour hacher finement, programmez.
10 secondes / Vitesse progressive 5 – 10.
Ajouter au poulet haché l’œuf, la mesure de fécule de maïs, le sel et le vinaigre de riz ou, à défaut, le vin de xérès sec, bien mélanger, programmer.
10 secondes / Vitesse 2.
Une fois que vous l’avez bien mélangé, formez de petites boules de la taille de votre choix avec votre main humidifiée ou une cuillère à café.
D’autre part, lavez et séchez très bien le bol du Thermomix et chauffez le bouillon de poulet en ajoutant un peu de sel et la mesure de sucre, programme.
10 minutes / Température 100° / Vitesse cuillère.
Versez ½ litre d’huile dans une poêle profonde et faites chauffer à feu moyen. Faire frire les boulettes de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées, tendres et mi-cuites au centre.
Une fois que toutes les boulettes de viande ont été frites, ajoutez-les au bouillon de poulet avec le jambon cuit coupé en lanières, programmez.
2 minutes / Température 100° / Rotation inverse / Vitesse du godet.