Cette riche soupe de haricots aux saucisses fraîches au thermomix est idéale pour reprendre des forces et nous faire le plein d’énergie, après une longue journée de travail, ou pour se réchauffer par une nuit froide. Bref, c’est un plat riche en saveurs, arômes et textures. Un délice.
Je vous encourage à le préparer pour un dimanche après-midi.
Haricots aux saucisses fraîches au thermomix
Haricots aux saucisses fraîches au thermomix
Gens
4
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
1 plats thermomix Légumineuses au Thermomix
Ingrédients
- 1000 grammes de haricots blancs cuits
- 1000 grammes de bouillon de poulet
- 300 grammes de saucisses blanches
- 300 grammes de saucisses rouges
- 2 pommes de terre
- 1 carotte
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 5 gousses d’ail
- 2 branches de céleri
- 100 grammes d’huile d’olive
- 1 feuille de laurier séchée
- 1 ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à café de paprika doux
- Pain grillé ou croûtons (pour servir)
préparation
- Commencez la préparation de ce riche plat de haricots avec des saucisses fraîches au thermomix, en plaçant dans le bol du Thermomix le poivron rouge avec l’oignon, la carotte et le céleri, le tout coupé en morceaux, ainsi que versez 3 gousses d’ail, programmez.
- 5 secondes / Vitesse 3.
- Une fois les légumes hachés, à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, abaissez les restes adhérant aux parois et couvercle du bol du Thermomix vers les lames, puis versez 50 grammes d’huile d’olive et programmez.
- 10 minutes / Température 120° / Vitesse 1.
- Lorsque les légumes sont frits, ajoutez le bouillon de poulet ainsi que les pommes de terre en dés, le laurier, le sel et le poivre.
- Placez le bol Varoma en position avec les saucisses fraîches et tranchées et les haricots préalablement rincés et égouttés. Couvrir le récipient du varoma et programmer.
- 25 minutes / Température Varoma / Rotation inverse / Vitesse du godet.
- Après 25 minutes de cuisson, retirez délicatement le récipient du varoma et versez les saucisses et les haricots dans un plat, une casserole ou une soupière.
- Ensuite, versez également le bouillon dans la source, couvrez et réservez.
- Par contre, dans le bol du Thermomix placez 2 gousses d’ail, programmez.
- 5 secondes / Vitesse 7.
- Et encore à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, abaissez les restes d’ail adhérant aux parois et au couvercle du bol du Thermomix vers les lames, puis versez le reste de l’huile d’olive et programmez.
- 4 minutes / Température 120° / Vitesse cuillère.
- Enfin, ajoutez les cuillères à café de paprika doux et faites sauter
- 1 minutes / Température 120° / Vitesse cuillère.
- Lorsque le sauté à l’ail et au paprika doux est prêt, versez-le sur les haricots, mélangez avec la spatule et servez immédiatement.
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