Haricots aux sacrements au thermomix

Préparation de haricots aux sacrements au thermomix

1. Pour commencer, il faut tenir compte du fait que pour ramollir les haricots, il faut les faire tremper au moins 12 heures avant de les cuire.
2. Ajouter 1500 grammes d’eau dans le bol du Thermomix, placer le panier à l’intérieur du verre et ajouter les haricots (préalablement égouttés), programmer
3. 60 minutes / Température 100° / Vitesse 4
4. De plus, pendant les 60 minutes de cuisson des haricots, vous devez de temps en temps retirer la tasse et enlever la mousse qu’elle produit avec une cuillère.
5. Vérifiez que les grains sont tendres, sinon programmez un peu plus de temps.
6. Une fois les haricots cuits, retirez le panier avec les haricots sans les vider et versez le bouillon dans un récipient, réservez les deux quelques minutes.
7. De retour dans le verre du thermomix, placez les poivrons et l’oignon à moudre, programmez.
8. 5 secondes / Vitesse 5
9. A l’aide de la spatule, abaissez les restes de ces légumes vers les pales du bol du Thermomix, ajoutez la mesure d’huile d’olive et programmez.
10. 10 minutes / Température varoma / Vitesse cuillère
11. Lorsque la sauce est sofrito, ajouter la cuillère à café de paprika doux, ainsi que la tête d’ail, le cube de bouillon de viande, la feuille de laurier, le chorizo ​​et le lard coupé en morceaux,
12. en plus du reste de l’eau, programme.
13. 3 secondes / Vitesse 1
14. Introduire délicatement le panier avec les haricots et ajouter le bouillon préalablement réservé, programme.
15. 15 minutes / Température 100° / Rotation inverse / Vitesse du godet
16. Une fois ce délicieux ragoût prêt, versez les haricots dans une marmite ou un bol à soupe ainsi que le bouillon ou la sauce.
17. Bien mélanger. Pour épaissir la sauce, ajoutez au bol du Thermomix quelques cuillères à soupe de haricots et un peu de bouillon pour moudre, programmez.
18. 5 secondes / Vitesse 10