Si ce que vous voulez, c’est sortir de la routine en cuisine, la recette que nous allons vous montrer aujourd’hui vous aidera à le faire. Cette recette demande des haricots
Il s’agit de les Juifs aux sacrements au thermomix une recette riche et très particulière qui est très bonne à réchauffer.
Haricots aux sacrements au thermomix
Haricots aux sacrements au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
85 minutes
Temps total
1 heure, 25 minutes
Cuisine Espagnol
Catégorie:
1 plats au thermomix Légumineuses au Thermomix
Ingrédients de haricots aux sacrements au thermomix
500 grammes de haricots.
2 500 grammes d’eau
150 grammes de poivron rouge
150 grammes de poivron vert
70 grammes d’huile d’olive
170 grammes de bacon salé
1 gros oignon
1 saucisse mijotée
un boudin des Asturies
1 cuillère à café de paprika doux
1 tête d’ail, lavée et non pelée
une feuille de laurier
1 cube de bouillon de boeuf
une pincée de sel
Préparation de haricots aux sacrements au thermomix
Pour commencer, il faut tenir compte du fait que pour ramollir les haricots, il faut les faire tremper au moins 12 heures avant de les cuire.
Ajouter 1500 grammes d’eau dans le bol du Thermomix, placer le panier à l’intérieur du verre et ajouter les haricots (préalablement égouttés), programmer
60 minutes / Température 100° / Vitesse 4
De plus, pendant les 60 minutes de cuisson des haricots, vous devez de temps en temps retirer la tasse et enlever la mousse qu’elle produit avec une cuillère.
Vérifiez que les grains sont tendres, sinon programmez un peu plus de temps.
Une fois les haricots cuits, retirez le panier avec les haricots sans les vider et versez le bouillon dans un récipient, réservez les deux quelques minutes.
De retour dans le verre du thermomix, placez les poivrons et l’oignon à moudre, programmez.
5 secondes / Vitesse 5
A l’aide de la spatule, abaissez les restes de ces légumes vers les pales du bol du Thermomix, ajoutez la mesure d’huile d’olive et programmez.
Lorsque la sauce est sofrito, ajouter la cuillère à café de paprika doux, ainsi que la tête d’ail, le cube de bouillon de viande, la feuille de laurier, le chorizo et le lard coupé en morceaux,
en plus du reste de l’eau, programme.
3 secondes / Vitesse 1
Introduire délicatement le panier avec les haricots et ajouter le bouillon préalablement réservé, programme.
Une fois ce délicieux ragoût prêt, versez les haricots dans une marmite ou un bol à soupe ainsi que le bouillon ou la sauce.
Bien mélanger. Pour épaissir la sauce, ajoutez au bol du Thermomix quelques cuillères à soupe de haricots et un peu de bouillon pour moudre, programmez.
5 secondes / Vitesse 10
Ces recettes au thermomix pourraient également vous intéresser:
