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gâteaux de verre avec Thermomix

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29 mai, 2022

gâteaux de verre avec Thermomix

Les cocas de vidre ou aussi appelées galettes de verre sont très typiques en Catalogne et sont faites avec une pâte très fine qui les rend très croustillantes.

Aujourd’hui Yolanda Yoli nous envoie la recette, de délicieuses cocas de vider pour le petit déjeuner

gâteaux de verre avec Thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

5 minutes

Temps total

5 minutes

Cuisine

Espagnol

Catégorie:

Pain et pâte

Ingrédients de cocas de vider avec Thermomix

400 grammes de farine
200 grammes d’eau
50 grammes d’huile d’olive
20 grammes de levure fraîche
Une pincée de sel
Sucre
Anis (facultatif) mais ils sont toujours plus riches s’ils en ont.

Préparation de gâteaux de verre avec Thermomix

Mettre l’eau, l’huile et la levure fraîche dans le bol du Thermomix et programmer 1 minute / 40ºC / vitesse 1
Ajoutez maintenant la farine et une pincée de sel et programmez
6 secondes / vitesse 4
Une fois terminé, nous programmons
1 minute / vitesse de pointe
Nous retirons la pâte du verre et la posons sur une surface farinée et la pétrissons avec nos mains pendant quelques minutes pour éliminer tout l’air.
Nous le laissons au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
Maintenant, nous pouvons préparer les cocas : faites des boules et pétrissez-les avec le rouleau à pâtisserie pour qu’elles soient les plus fines possible.
On les dispose dans le plateau du four sur lequel on aura mis du papier sulfurisé et sur chacun on jette un trait d’anis puis un bon trait d’huile.