Gâteau aux poires et aux amandes avec thermomix

Name: Gâteau aux poires et aux amandes avec thermomix
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: espagnol
Ingredients: 30 grammes de sucre brun; 3 poires; 2 œufs; 70 grammes de sucre; 200 grammes d'amandes; 10 grammes de poudre à lever sans gluten; Une cuillère à café de cannelle, noix de muscade et gingembre

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19 janvier, 2020

Gâteau aux poires et aux amandes avec thermomix

Cette tarte aux poires qui rappelle un Tatin dans sa forme et un Santiago dans ses ingrédients s’est révélée être une véritable découverte. Sa préparation est très simple et comme il ne contient pas de farine, il est sans gluten.

Gâteau aux poires et aux amandes avec thermomix

Personnes

Temps de cuisson

1 heure

Temps total

1 heure

Cuisine espagnol

Catégorie desserts

Ingrédients

30 grammes de sucre brun
3 poires
2 œufs
70 grammes de sucre
200 grammes d'amandes
10 grammes de poudre à lever sans gluten
Une cuillère à café de cannelle, noix de muscade et gingembre

Instructions

Préchauffer le four à 160º avec la chaleur de haut en bas et tapisser un moule de papier sulfurisé.
Si, comme moi, vous n'avez pas d'amandes moulues, vous pouvez les broyer.
Je l'ai fait avec le thermomix 20 secondes / vitesse 10.
Ensuite, je les ai réservés dans un bol et j'ai monté les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
Il ne reste plus qu'à ajouter les amandes, la levure et les épices et à mélanger un peu.
Dans le moule, sur le papier, j'ai mis la cassonade et sur le dessus les poires, pelées et coupées en deux.
J'ai versé la pâte sur les poires et je l'ai fait cuire pendant 45 minutes.
Quand je l'enlève, je l'ai démoulé sur une assiette à l'envers, de sorte que les poires soient sur le dessus. Riche et beau.