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Gâteau aux poires et à la ricotta au Thermomix

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2 février, 2022

Gâteau aux poires et à la ricotta au Thermomix

Vous aimez la confiserie et vous aimez beaucoup surprendre vos convives et votre famille avec toutes sortes de créations. Dans ce cas, vous serez fasciné par la recette que nous vous proposons maintenant : gâteau aux poires et à la ricotta au Thermomix. Cette recette demande des poires

Gâteau aux poires et à la ricotta au Thermomix

C’est un dessert au goût exquis qui plaît non seulement aux adultes mais aussi aux enfants.

Gâteau aux poires et à la ricotta au Thermomix

Personnes

Temps de préparation:

31 minutes

Temps de cuisson:

21 minutes

Temps total

52 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

dessert au thermomix

Ingrédients

Le zeste d’un demi-citron
Pour le gâteau :
4 œufs
Demi sachet de levure chimique
75 grammes de sucre
50 grammes de farine d’amande
50 grammes de farine de maïs
Pour le fourrage:
100 grammes de crème liquide
260 grammes de ricotta, c’est-à-dire de fromage cottage
3 poires moyennes
1 cuillère à café de cassonade et une autre de beurre
3 cuillères à soupe de sucre glace

préparation

Lorsque vous avez réuni tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous indiquons :
Fixez le fouet au mélangeur et versez les blancs d’œufs. programme à
vitesse 3,5 / 3 minutes.
Réservez, retirez le fouet et ajoutez les jaunes et le sucre dans le verre. programme à
vitesse 3 / 20 secondes.
Ajoutez ensuite les deux farines, le zeste de citron et la levure. Démarrer le robot à
vitesse 4 / 20 secondes.
Ajouter les blancs réservés et mélanger le tout à la spatule.
Versez le contenu du verre dans un moule à biscuits, dans lequel vous aurez placé du papier cuisson. Mettez-le au four, préalablement préchauffé, et maintenez-le là pendant 15 minutes à 180º.
Après un certain temps, démoulez-le et enroulez-le dans un torchon propre.
Pour la garniture, versez le beurre dans la poêle puis versez-y les poires pelées et hachées. Ajoutez la cassonade, mélangez bien le tout et laissez refroidir.
Placer le fouet dans le verre ajouter la crème et la ricotta. programme à
vitesse 3/1 minute.
Ajouter ensuite le sucre glace et programmer à
vitesse 3 / 40 secondes.
Ensuite, versez les poires déjà caramélisées et programmez
vitesse 2 / essorage inversé / 10 secondes.
Déroulez le gâteau fini, étalez-le sur la garniture, roulez-le à nouveau et mettez-le au congélateur pendant au moins 2 heures.