Gâteau aux poires et à la ricotta avec Thermomix
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Vous aimez cuisiner et surprendre vos invités et votre famille avec toutes sortes de créations. Dans ce cas, vous serez fasciné par la recette que nous vous proposons : tarte aux poires et ricotta avec Thermomix.
Gâteau aux poires et à la ricotta avec Thermomix
C’est un dessert d’une saveur exquise qui est apprécié non seulement par les adultes mais aussi par les enfants.
Gâteau aux poires et à la ricotta avec Thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson
52 minutes
Temps total
52 minutes
Ingrédients
- Pour le gâteau :
- Le zeste d'un demi-citron
- 4 œufs
- Milieu de sachet de levure en poudre
- 75 grammes de sucre
- 50 grammes de farine d'amandes
- 50 grammes de farine de maïs
- Pour la farce :
- 100 grammes de crème liquide
- 260 grammes de ricotta, c'est-à-dire de fromage cottage
- 3 poires moyennes
- 1 cuillère à café de cassonade
- 1 cuillère à café de beurre
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
Instructions
- Une fois que vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes ci-dessous :
- Placez le fouet sur le robot et ajoutez les blancs d'oeufs. Programmer à une vitesse de 3,5 / 3 minutes.
- Réserver, retirer le fouet et ajouter les jaunes d'œufs et le sucre dans le verre. Programmer à la vitesse 3 / 20 secondes.
- Ajouter ensuite les deux farines, le zeste de citron et la levure.
- Faites tourner le robot à la vitesse 4 / 20 secondes.
- Ajouter les blancs d'œufs réservés et mélanger le tout avec une spatule.
- Versez le contenu du verre dans un moule à gâteau éponge, dans lequel vous aurez placé du papier sulfurisé.
- Mettez-le dans le four préchauffé et maintenez-le pendant 15 minutes à 180º.
- Après un certain temps, démoulez-le et enroulez-le dans un linge de cuisine propre.
- Pour la garniture, verser le beurre dans la poêle et y verser les poires pelées et hachées.
- Ajouter la cassonade, bien mélanger et laisser refroidir.
- Placez le fouet dans le verre et ajoutez la crème et la ricotta. Programmer à la vitesse 3 / 1 minute.
- Ajoutez ensuite le sucre glace et programmez à la vitesse 3 / 40 secondes.
- Versez ensuite les poires déjà caramélisées et programmez à vitesse 2 / tour inverse / 10 secondes.
- Dérouler le gâteau éponge préparé, l'étaler sur la garniture, le rouler à nouveau et le mettre au congélateur pendant au moins 2 heures.
21 décembre, 2019
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