Gâteau au fromage Lotus au thermomix

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12 novembre, 2022

Cette recette a été envoyée par notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Bons compañer@s, à la demande d’un membre de la famille (tout ne reste pas à la maison, hehehe,,, ben oui, un cachín), je vous laisse la recette d’un délicieux cheesecake au lotus, avec sa crème maison ; Ce n’est pas difficile du tout, et c’est bien.

La tarte; qu’est-ce que je vais vous dire sur comment c’est,,, ces biscuits lui donnent une saveur particulière, très crémeuse et riche,, du cachín qu’il me reste, je peux vous assurer, que c’est addictif. J’espère que ça vous plaira et je vous encourage à le faire

Gâteau au fromage Lotus au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

30 minutes

Temps total

30 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

dessert au thermomix

Ingrédients du Cheesecake Lotus au thermomix

SOCLE (Mesure 15×25 cm)

180 grammes de biscuits au lotus
60 grammes de beurre

GARNITURE À LA CRÈME DE LOTUS

120 grammes de biscuits au lotus
1 cuillère à café de cannelle
120 ml de lait concentré
30 ml de lait
35 grammes de beurre (TA)

GÂTEAU AU FROMAGE

400 grammes de fromage à la crème
La crème de lotus que nous avons faite
1 cuillère à soupe d’essence de vanille
18 ml de jus de citron
3,5 feuilles de gélatine neutre
270 ml de crème (à monter)
50 grammes de sucre
42 grammes de biscuits au lotus écrasés
9 biscuits au lotus pour la décoration

Préparation du Cheesecake Lotus au thermomix

BASE

Biscuits au verre, 2/3 coups de turbo, puis,
40 secondes / vitesse 6.
Transférer dans un bol et ajouter le beurre fondu, remuer.
On met le moule, on appuie avec le dos d’un verre et on le porte au frigo

CRÈME DE LOTUS

Biscuits au verre, 2/3 coups de turbo, puis
40 secondes / vitesse 6
s’ils ne sont pas devenus poussiéreux, on programme quelques secondes de plus, on ajoute la cannelle et le lait concentré, ceci, réchauffé quelques secondes au micro-onde,
1 minute / vitesse 3.
Nous versons le lait
40 secondes / vitesse 3
puis le beurre qui devra être à température ambiante,
1 minute / vitesse 3*
Verser dans un bol et laisser refroidir.
GÂTEAU D’ÉCHECS
On place le papillon sur des lames, on verse la crème et le sucre, on va semi-assembler, juste quelques secondes à vitesse 3.5, on se transforme dans un bol et on réserve au réfrigérateur
On met la gélatine à hydrater dans de l’eau froide pendant 6/8 minutes /
Avec le verre propre et sec, ajouter le cream cheese, ajouter en vitesse 3, 1 min ajouter la crème Lotus,
*1 minute / vitesse 3,
on ajoute l’essence et le jus,
30 secondes / vitesse 3*
Maintenant la gélatine fondue quelques secondes au micro-ondes (pour ce faire, on l’égoutte et on la place dans un bol et on la fait fondre 20 secondes au micro-ondes), on la verse dans le verre,
30 secondes / vitesse 3
Nous versons dans un bol pour qu’il soit plus confortable pour nous de mélanger avec la crème
Nous sortons la crème du réfrigérateur et la versons sur la crème, mélangeons avec des mouvements enveloppants. Maintenant, à l’aide d’un mortier, on écrase les biscuits qui seront incorporés à notre crème. On les mixe avec des mouvements enveloppants. Nous sortons le moule du réfrigérateur et versons la crème, lissons et plaçons les biscuits de décoration en appuyant un peu pour qu’ils adhèrent à la crème. On prend environ 5/6 heures au frigo, après le temps, démouler et plaquer.
PROFITEZ JUSTE, PASSEZ UN BON TEMPS