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Gâteau au chocolat avec biscuit et noix au thermomix

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13 mars, 2024

Cette recette a été envoyée par notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Bonjour les amis, je partage avec vous une recette de gâteau au chocolat que j’ai réalisée il y a quelques semaines, sa garniture fond en bouche, avec la combinaison du biscuit et des noix, et cette saveur de miel riche et douce (bien que si vous ne le faites pas comme ça, vous pouvez utiliser la même quantité de beurre que de miel)

un dessert digne d’être dans vos maisons. J’espère que vous l’aimerez.😊👍

Gâteau au chocolat avec biscuit et noix au thermomix

Personnes

Temps de cuisson:

30 minutes

Temps total

30 minutes

Catégorie:

desserts au thermomix

Ingrédients du Gâteau au Chocolat avec biscuit et noix au thermomix

INGRÉDIENTS DE BASE

150 gr de cookies (ce que vous avez)
150 g de fruits à coque (amandes, noisettes, noix), si vous n’en avez pas, utilisez le même poids en biscuits
80 gr de miel
50 ml de lait

INGRÉDIENTS DE REMPLISSAGE

GANACHE
280 ml de crème fouettée
150 g de chocolat noir (72% de cacao)
DÉCOR
50 g de chocolat blanc

Préparation du Gâteau au Chocolat avec biscuit et noix au thermomix

PRÉPARATION DU FOND

On met les cookies dans le verre,
20 secondes / vitesse progressive 5/9
Ensuite, nous ajoutons les amandes (dans mon cas tranchées)
10 secondes / vitesse 5/9.
Ensuite, nous ajoutons le miel et le lait
10 secondes / vitesse 6.
Sur une assiette on met l’anneau d’un moule amovible de 18 cm, on ajoute les biscuits et on presse avec la spatule, en ramenant également les biscuits vers les bords, puisque on va faire un petit bord pour que lorsqu’on introduit la ganache elle ne le fasse pas débordement.
Nous le mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes pendant que nous poursuivons la recette.

PRÉPARATION DU REMPLISSAGE

On casse le chocolat, on met la crème à chauffer, mais on ne fait pas bouillir, on met le chocolat à l’intérieur, on remue jusqu’à ce que le chocolat soit complètement dissous.
Nous chauffons le chocolat blanc pendant environ 40 secondes. Nous supprimons.

ASSEMBLAGE DE PRÉPARATION

On sort le moule du réfrigérateur, on verse la ganache, et, avec le chocolat blanc dans une poche à douille, on fait une petite entaille au niveau de la pointe, et on décore au choix,,,, j’ai voulu simuler un soleil ,,, , J’ai un churro ,,, hehehe, je n’arrive pas bien à décorer avec du chocolat ,,, la prochaine fois ce sera mieux.
Nous le mettons au réfrigérateur pendant environ 4/5 heures jusqu’à ce qu’il prenne. Après ce temps, nous le démoulons.
NE RESTE QUE POUR PROFITER, BON PROFIT