Flan blanc au thermomix

chomon

il y a 1 an

Aujourd’hui, nous apportons une autre recette de notre amie Luz Maria Lagoa Vives. Bonjour les amis, aujourd’hui je vous propose un autre dessert délicieux pour laisser place à ces blancs d’œufs qu’il nous reste d’avoir fait d’autres préparations, comme vous pouvez le voir ici, rien n’est jeté, hein ? Ce sont des moments difficiles. Si vous ne l’avez pas essayé, faites-le, vous serez surpris par sa texture et sa saveur.

Personnes

Temps de cuisson:

25 minutes

Temps total

25 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

dessert au thermomix

On commence par allumer le four à 180°C / chauffer de haut en bas
On recouvre de 2/3 doigts d’eau une plaque adaptée au four, sur laquelle notre flan ira au bain-marie
Mettre le papillon en lamelles, ajouter les blancs d’œufs et le sel,
4 minutes / vitesse 3’5
Ensuite, sans arrêter la machine, nous versons le sucre et l’essence à travers la voyelle, tandis que
nous continuons à rouler encore 4 min.
Nous badigeonnons notre moule avec du spray démoulant et badigeonnons tous les trous, puis versons le caramel et badigeonnons à nouveau tous les trous (si c’est un moule sans trop de relief, sautez l’étape du spray)
Ajouter progressivement les blancs d’œufs montés en neige, lisser avec une spatule et tapoter légèrement contre la table, avec l’intention d’éliminer les éventuelles bulles d’air.
Nous cuisons 20 minutes
Une fois le temps écoulé, nous éteignons et laissons notre flan à l’intérieur du four, éteint et porte fermée, pendant 30 min.
On met 1h au frigo, pour que ça finisse de décanter.
Après un certain temps, on peut démouler et dresser
J’ai doublé les quantités pour faire 2 unités
Visuellement ils ne sont pas jolis,,, mais leur intérieur est addictif
LA SEULE RESTE EST DE PROFITER, BONNE APPRÉCIATION