Farfalle à la crème de courgettes au thermomix

Préparation de Farfalle à la crème de courgettes au thermomix

1. Pour commencer la préparation de cette délicieuse recette, placez l’eau avec une pincée de sel dans le bol du Thermomix et, si vous préférez, une cuillère à soupe d’huile d’olive, programmez.
2. 10 minutes / Température 100°/ Vitesse 1
3. Lorsque l’eau bout, ajoutez les pâtes de type farfalle et faites cuire (le temps de cuisson dépendra de la marque de pâtes de votre choix, nous donnons ici un temps de référence) programme.
4. 5 minutes / Température 100°/ Vitesse 1
5. La consistance des pâtes doit être aldente car c’est le point de cuisson idéal. Égouttez les pâtes, versez-les dans un bol et laissez reposer quelques minutes.
6. Séchez très bien le verre du thermomix puis, placez les gousses d’ail et les échalotes coupées en morceaux à écraser, programmez.
7. 5 secondes / Vitesse 5
8. Faites ensuite une sauce avec l’ail et les échalotes, à l’aide de la spatule abaissez les restes qui ont adhéré au bol du Thermomix, ajoutez quelques cuillères à soupe d’huile d’olive et programmez.
9. 3 minutes / Température 100°/ Vitesse 1
10. Une fois la sauce prête, ajouter les courgettes coupées en petits cubes avec un peu de sel et de poivre, programme.
11. 10 minutes / Température 100° / Essorage inversé / Vitesse 1
12. Ensuite, versez la mesure de lait et programmez à nouveau.
13. 8 minutes / Température 100° / Essorage inversé / Vitesse 1
14. Pour finir, ajouter les feuilles de basilic frais légèrement hachées et le parmesan râpé.
15. 30 secondes / Vitesse 5.