Éclairs au chocolat avec thermomix

Instructions

1. Pour commencer la préparation de ces Chocolate Lightning avec Thermomix, versez-les dans le verre, l’eau et le
2. beurre Thermomix, programme. 4 minutes / Température 100 ° / Vitesse 1.
3. Pendant que l’eau chauffe, couvrir une plaque à pâtisserie de papier antiadhésif et préchauffer le four à 200 ° C.
4. Une fois que l'eau est chaude, ajoutez la farine à côté de la levure et programmez à nouveau. 1 minute /
5. Température 80 ° / Vitesse 4.
6. Après avoir mélangé à nouveau tous les ingrédients, programmez, mais cette fois sans température pour que la pâte
7. refroidisse. 7 minutes / pétrir.
8. Lorsque la pâte a déjà baissé en température, ajoutez les œufs (avec le thermomix sur et à travers l’ouverture du
9. bécher) un par un, programme. 1 minute / vitesse 5.
10. Avec cette technique, vous obtiendrez une pâte très légère et collante afin que vous ne puissiez pas la manipuler
11. avec vos mains. Pour former les éclairs, utilisez un sac à pâtisserie ou parfaitement une cuillère.
12. Placez-les sur le plateau recouvert de papier anti-adhésif, faites-les cuire à 180 ° C pendant 20 à 22 minutes ou
13. jusqu'à ce qu'ils constatent qu'ils sont gonflés et dorés (tout dépend de la taille et de l'intensité de votre
14. four).
15. Une fois dorés, retirez-les du four et laissez-les refroidir.
16. Tout en refroidissant, encore une fois dans le verre thermomix, une fois lavé et séché. Versez le chocolat noir en
17. morceaux, programmez. 5 minutes / Température 50 ° / Vitesse 1.
18. Enfin, versez le chocolat fondu dans un petit bol ou un verre et plongez la moitié de la pâte Lightning dans le
19. chocolat fondu, puis laissez reposer quelques minutes.