Croissants au Thermomix

Croissants au Thermomix

Aimez-vous cuisiner et surprenez vos invités et votre famille avec vos dernières créations?

Si tel est le cas, vous souhaitez connaître la recette que nous vous ferons savoir maintenant. Nous vous
apprendrons notamment comment faire des croissants dans le Thermomix.

Continuez à lire et vous découvrirez comment.

Ingrédients pour faire des croissants au Thermomix

Croissants au Thermomix

Pour faire environ 10 croissants, vous devez rassembler les produits suivants dans votre cuisine. Prendre note:

125 grammes de beurre, 100 grammes pour façonner la pâte feuilletée.
250 grammes de farine de force.
15 grammes de levure fraîche
35 grammes de sucre.
125 grammes de lait froid.
Une pincée de sel.
1 oeuf.

Des croissants au Thermomix pas à pas

Lorsque vous avez réussi à rassembler tous ces produits, il est temps de suivre les instructions suivantes:

Versez les 25 grammes de beurre dans le bol du Thermomix culinaire, ainsi que le sucre, le sel et l’œuf. Programmez
10 secondes / Vitesse 6.

Puis diluez la levure dans du lait froid et ajoutez-la au verre du Thermomix à côté de la farine préalablement tamisée. Programme
20 secondes / vitesse 6.

La masse obtenue le convertit en boule, fait une croix au milieu et l’enveloppe dans une pellicule de plastique. Puis introduisez-le au réfrigérateur et laissez-le reposer environ 8 heures.

Après le temps de repos, retirez la pâte, retirez le papier et mettez le reste du beurre à l’intérieur de la croix que vous avez établie, ce qui doit être au moins quinze minutes avant l’utilisation du réfrigérateur.

Ensuite, pliez la pâte en deux pour que le beurre soit caché et au centre. Faites de même avec les côtés gauche et
droit, puis transformez-le en rectangle, recouvrez-le à nouveau d’un film plastique et placez-le au réfrigérateur
pendant vingt minutes.

Cette dernière étape doit être répétée deux ou trois fois.

À l’aide d’un rouleau, lisser la pâte entière et, à l’aide de moules, la découper en triangles et procéder ensuite à l’enroulement sur eux-mêmes. Gardez-les ainsi pendant au moins une heure.

Préchauffez le four à 220º et introduisez les croissants, qui auront été peints avec un œuf battu. Ils doivent être pendant un quart d’heure à 200º.

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