Légumes, viandes et poissons sont les ingrédients que vous pouvez utiliser pour cuisiner une crème riche, mais aussi des fruits de mer. Oui, vous pouvez le faire en mettant en pratique la recette suivante: crème andaricas au Thermomix.
C’est un plat délicieux, basé sur les andaricas, également connus sous le nom de necoras.
Crème Andaricas au Thermomix
Crème Andaricas au Thermomix
Personnes
4
Temps de Préparation:
56 minutes
Temps de Cuisson:
46 minutes
Temps Total
1 heure et 42 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
crèmes et soupes
Ingrédients de la Crème andaricas au Thermomix
- 1 litre de bouillon de poisson
- 510 grammes d’andaricas, décortiqués et coupés en deux
- 1 cuillère à café de sel
- 75 grammes de carotte
- 155 grammes d’oignon en quartiers
- 1 cuillère à café de paprika
- 105 grammes de sauce tomate
- 1 ail
- 32 grammes de cognac
- 52 grammes d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de riz
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Il y a beaucoup de recettes que nous aimons vous montrer sur notre page et aujourd’hui nous allons vous les montrer…
Préparation de la Crème andaricas au Thermomix
- Lorsque vous avez tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous vous indiquons maintenant:
- Versez les marcheurs avec le jus qu’ils ont pu libérer dans le verre du robot. Programme a
- vitesse 5/10 secondes.
- Ajoutez ensuite la moitié du stock de poisson et programmez pour
- vitesse 4/1 minute.
- Et, ensuite, mettez le robot au travail
- vitesse 2 / 100º / 15 minutes.
- Filtrer et réserver.
- Maintenant, ajoutez l’huile, l’ail, la carotte et l’oignon dans le verre. Programme a
- vitesse 4/4 secondes.
- Ensuite, reprogrammez pour
- vitesse 1 / 120º / 6 minutes.
- Ajoutez le brandy, le paprika et le riz. Programme a
- vitesse 1 / température Varoma / 1 minute.
- Versez ensuite la sauce tomate et faites cuire un
- vitesse 1 / 100º / 2 minutes.
- Ajouter le sel et le fumet réservé. Mettez le Thermomix a au travail
- vitesse progressive 5-10 / 30 secondes.
- Maintenant, ajoutez le reste du bouillon que vous n’aviez pas encore utilisé et programmez un
- vitesse 1 / 100º / 20 minutes.
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