Courgettes Ajoblanco au Thermomix

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Préparation de Courgettes Ajoblanco au Thermomix

1. Pour commencer la préparation de cette délicieuse recette de Courgettes Ajoblanco au Thermomix, placez les courgettes coupées en morceaux dans le verre Thermomix, avec les amandes préalablement écrasées et le pain (de préférence de la veille), programmez.
2. 30 secondes / Vitesse 7.
3. Ensuite, ajoutez de l’eau froide, ainsi que du vinaigre, une gousse d’ail et une pincée de sel, programmez.
4. 1 minute / Vitesse progressive 5 – 10.
5. Une fois cette première minute programmée terminée, à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, abaissez les restes du mélange qui ont adhéré aux parois et au couvercle du verre thermomix vers les lames.
6. Pour continuer, sans retirer le bécher de sa place, versez l’huile d’olive à travers le couvercle du Thermomix, en lui permettant de tomber en filet, très lentement et régulièrement, pendant que le thermomix est en marche, programmez.
7. 4 vitesses / Pas de temps.
8. Le temps est déterminé lorsque le mélange est complètement émulsifié.
9. Une fois la préparation prête, versez l’Ajoblanco dans de petits bols, garnissez d’amandes grillées tranchées et de fines lamelles de courgettes croustillantes, ou simplement de quelques feuilles de persil frais et de quelques brins d’huile d’olive.
10. Vous pouvez également avec du pain grillé croustillant ou des croûtons pour plus de texture. Servez et dégustez.