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recettes pour thermomix

Calçots sauce romesco Thermomix

chomon

Calçots sauce romesco Thermomix

Si vous aimez préparer des recettes d’autres communautés autonomes que la vôtre, vous serez sûrement fasciné par celle que nous proposons maintenant : les calçots à la sauce romesco Thermomix. Cette recette demande des calçots

Calçots sauce romesco Thermomix

C’est un plat très typique en Catalogne qui est basé sur ces exquis calçots ou oignons nouveaux, qui sont connus internationalement.

Calçots sauce romesco Thermomix

Personnes

4

Temps de préparation:

40 minutes

Temps de cuisson:

30 minutes

Temps total

1 heure, 10 minutes
Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

1 plaques thermomix

Ingrédients

  • 2 bouquets de calçots
  • Sel et poivre au goût
  • 20 grammes d’huile d’olive
  • 500 grammes d’eau
  • Pour la sauce romesco :
  • 50 grammes d’amandes frites
  • 180 grammes d’huile d’olive
  • 1 tranche de pain frit
  • 2 ail épluché
  • 110 grammes de poivron rouge
  • 2 ñoras
  • 1 piment
  • 160 grammes de tomates concassées
  • 20 grammes de vinaigre

préparation

  1. Lorsque vous avez rassemblé tous ces ingrédients, suivez les étapes que nous indiquons :
  2. La première chose sera de confit les calçots. Pour cela, mettez-les dans un sac à rôtir avec du sel, du poivre et 20 grammes d’huile. Fermez hermétiquement le sac et placez-le dans le Varoma.
  3. Dans le verre, ajouter l’eau et programmer
  4. vitesse 1 / Température Varoma / 20 minutes.
  5. Réservation.
  6. Pour préparer la sauce, vous devez ajouter les ñoras, le pain, un piment et les amandes dans le bol du Thermomix. Programmer un
  7. vitesse 7/10 secondes.
  8. Réservation.
  9. Ajouter ensuite l’ail et 35 grammes d’huile. Programmer un
  10. vitesse 5/4 secondes.
  11. A l’aide d’une spatule, abaissez les restes des parois, puis ajoutez la tomate et démarrez le robot à
  12. vitesse 1 / 100º / 5 minutes.
  13. Ajouter le poivre, le sel, le poivron, le contenu d’amandes réservé et le vinaigre. Programmer un
  14. vitesse progressive 5-10/15 secondes.
  15. Placer le gobelet sur le couvercle et verser, petit à petit, l’huile sans temps.
  16. vitesse 4.
  17. Il ne reste plus qu’à manger les calçots en les passant dans la sauce.

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