Lorsqu’on entend parler de brochettes, on pense généralement qu’il s’agit de poulet ou de viande. Mais la polyvalence de ce type de préparation est qu’il peut se faire avec plusieurs types.
A cette occasion, nous vous montrons comment préparer de délicieuses Brochettes de empereur avec de la bière au thermomix. Cette recette utilise de l’espadon
Cette recette est synonyme d’été dans tous ses sens. N’arrêtez pas de l’essayer et de l’apprécier. Tu vas l’adorer.
Brochettes de bière empereur au thermomix
Brochettes de bière empereur au thermomix
Gens
4
Temps de cuisson:
10 minutes
Temps total
10 minutes
Cuisine Cuisine espagnole
Catégorie:
Poisson au Thermomix
Ingrédients
500 grammes d’empereur ou d’espadon
100 grammes de bière
5 grammes de câpres
100 grammes de beurre
10 grammes d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à café d’estragon frais
Le sel
Poivre blanc moulu
préparation
Pour commencer la préparation de cette grande recette de Brochettes Empereur à la bière au thermomix, vous devez disposer des filets de poisson empereur ou espadon, propres, sans peau ni arêtes et coupés en cubes d’environ 3cm d’épaisseur.
Une fois les cubes de poisson coupés, insérez 2 ou 3 cubes du poisson de votre choix sur une brochette. Répétez avec chaque cure-dent jusqu’à épuisement du poisson.
Saupoudrer de sel et de poivre et laisser mariner quelques minutes.
Tout en plaçant une plaque chauffante à chauffer ou une poêle bien chaude, ajoutez un peu d’huile. Cuire les brochettes de poisson jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés. C’est une cuisson rapide car c’est de la chair de poisson.
Ensuite, placez le beurre dans le bol du Thermomix avec l’estragon, les câpres, un autre peu de sel et de poivre, programmez.
5 minutes / Température Varoma / Vitesse 2.
Ajoutez ensuite la bière, ne placez pas le bécher sur le couvercle pour faciliter l’évaporation de l’alcool, et programmez à nouveau.
3 minutes / Température Varoma / Vitesse 2.
Vous obtiendrez une sauce au beurre et à la bière brune délicieuse et très appétissante, versez la sauce sur les brochettes, qui sont bien imprégnées.
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