Les brochettes sont une façon riche et amusante de présenter les aliments. Nous vous montrerons ci-dessous comment préparer de superbes brochettes de dinde au thermomix accompagnées de riches carottes épicées.
une délicieuse recette adaptée aux régimes, grâce au fait que la viande de dinde est l’une des moins grasses Cette recette fait appel à la dinde
brochettes de dinde au thermomix
brochettes de dinde au thermomix
Personnes
4
Temps de cuisson:
20 minutes
Temps total
20 minutes
Cuisine
Cuisine espagnole
Cuisine espagnole
Catégorie:
viandes et poulet au Thermomix Recettes diététiques au Thermomix
Ingrédients
Pour les brochettes
- 5 grammes de poitrine de dinde sans peau
- 2 gousses d’ail
- Un morceau de gingembre frais sans peau d’environ 2 cm
- 30 grammes de caramel liquide
- 50 grammes de sauce soja
- 20 grammes d’huile d’olive extra vierge
Un compagnon
- 60 grammes d’échalotes
- 2 gousses d’ail
- 40 grammes de beurre
- 600 grammes de carottes coupées en rondelles
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cassonade
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- ½ cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de poivre moulu
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
Ustensiles
- 12 brochettes en bois
- Papier antiadhésif
préparation
- Pour commencer la préparation de ces délicieuses brochettes de dinde au thermomix, vous devez laver, retirer la peau des poitrines de dinde et les couper en cubes d’environ 2 cm. Placer les cubes de poitrine de dinde dans un bol et réserver quelques minutes.
- Ensuite, versez les gousses d’ail avec le gingembre à écraser dans le bol du Thermomix, programme.
- 5 secondes / Vitesse 5.
- A l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, abaissez les restes d’ail et de gingembre adhérant aux parois et au couvercle du bol du Thermomix vers les lames. Ensuite, versez l’huile, la sauce soja et le caramel liquide, programme.
- 5 secondes / Vitesse 5.
- Verser le mélange sur les cubes de poitrine de dinde, bien mélanger et couvrir pour permettre à toutes les saveurs de se concentrer, 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, découpez le papier antiadhésif en forme de bac à varoma et placez-le dessus humide et égoutté, puis placez le bac dans le bac à varoma.
- Après le temps de purée, insérer les cubes de poitrine de dinde sur les brochettes, 4 cubes par brochette. Placer chaque brochette sur le plateau du varoma. Le liquide qui reste dans le bol, le verser sur les brochettes, couvrir et réserver quelques minutes.
- D’autre part, placez l’échalote et l’ail dans le bol du Thermomix, programme.
- 2 secondes / Vitesse 5.
- Encore une fois A l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, abaissez les restes d’ail et d’échalote adhérant aux parois et au couvercle du bol du Thermomix vers les lames.
- Ajoutez ensuite le beurre et la carotte tranchée ainsi que le sel, le sucre, le cumin, le paprika et le poivre. Placer le plateau varoma et le récipient en place, programmer.
- 15 minutes / Température Varoma / Rotation inversée / Vitesse du godet.
- Lorsque le temps de cuisson est écoulé, retirez délicatement le bol du varoma et placez les brochettes sur un plat de service, ainsi que les carottes pour un autre plat.
- Le liquide issu de la cuisson, versez-le dans le bol du Thermomix avec la fécule de maïs dissoute dans un peu d’eau, programme.
- 3 minutes / Température 100° / Vitesse 1.
- Enfin, versez la sauce sur les brochettes et servez avec les carottes épicées.
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