Borrachines de chocolat et mascarpone Thermomix

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17 février, 2022

Borrachines de chocolat et mascarpone Thermomix

Vous avez des invités à manger chez vous et vous ne savez pas quel dessert préparer pour les surprendre ? Si la réponse est oui, sachez qu’une bonne alternative est celle que nous vous proposons désormais : les biscuits thermomix chocolat et mascarpone. Cette recette demande de la gélatine

Borrachines de chocolat et mascarpone Thermomix

C’est une recette avec laquelle vous les laisserez sûrement la bouche ouverte en raison de la saveur exquise qu’elle possède.

Borrachines de chocolat et mascarpone Thermomix

Personnes

Temps de préparation:

1 heure

Temps de cuisson:

50 minutes

Temps total

1 heure 50 minutes

Cuisine

Cuisine espagnole

Catégorie:

dessert au thermomix

Ingrédients

Pour le gâteau :
4 œufs
200 grammes de farine à pâtisserie
1 sachet de levure
140 grammes de sucre
Une pincée de sel
100 grammes d’huile de tournesol
120 grammes de crème fouettée
55 grammes de cacao en poudre
Pour le sirop :
140 grammes de sucre
190 grammes d’eau
Pour le fourrage:
100 grammes de sucre glace
50 grammes de crème chaude
5 feuilles de gélatine
1 cuillère à café de vanille liquide
740 grammes de crème fouettée bien froide
510 grammes de fromage mascarpone
Pour la couverture :
40 grammes de crème fouettée
160 grammes de chocolat au lait
70 grammes de beurre
160 grammes de chocolat noir

préparation

Lorsque vous avez rassemblé ces ingrédients, suivez les étapes que nous indiquons :
Commencez par préparer le sirop et pour cela, versez les ingrédients dans le verre et mettez à
vitesse 2 / 100º / 5 minutes.
Réservez et placez le papillon dans le robot pour pouvoir réaliser le gâteau. Pour ce faire, ajoutez le sucre et les œufs dans le verre. programme à
vitesse 3 ½ / 37º / 4 minutes.
Puis reprogrammer
vitesse 3 ½ / 4 minutes.
Ajouter l’huile et la crème. mettre au travail
vitesse 2 / 10 secondes.
L’étape suivante consistera à ajouter le cacao, la farine, la levure et le sel. programme à
vitesse 2 / 20 secondes.
Versez le contenu dans un moule à four et insérez-le dans cet appareil préalablement préchauffé et maintenez-le à 180º pendant environ 25 minutes.
La prochaine étape sera de faire le remplissage. Pour cela il faut hydrater les feuilles de gélatine dans de l’eau froide puis les égoutter et les mettre dans de la crème chaude. Réservation.
Poser le papillon et verser la crème froide, la vanille et le sucre glace. programme à
vitesse 4/10 secondes.
Ajouter la gélatine et le mascarpone. programme à
vitesse 3 ½ / 1 minute.
Verser sur le gâteau et mettre le tout au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Ensuite, pour la couverture, ajoutez les chocolats et donnez-leur deux coups de turbo. Réservation.
Ajoutez ensuite la crème et le beurre. programme à
vitesse 1 / 80º / 3 minutes.
Ajouter le chocolat et mettre au travail
vitesse 2/2 minutes.
Versez-le sur le mascarpone et étalez-le bien. Remettre au réfrigérateur et y conserver les boulettes au moins trois heures avant de les manger.